ilk defa aşure yapacağım yardım

Merhabalar
Malum aşure zamanı geldi. Hayatımda ilk defa aşure yapacağım. KK da ki hünerli ablalarım veya yaşıtlarımdan denenmiş tariflerinizi ve önemli püf noktaları bekliyorum. Bu sefer sürpriz yapıp annemin göğsünü kabartacağim inşallah

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
1 kahve fincanı nohut
3 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı kuru fasulye
10 su bardağı su
1 kahve fincanı küp doğranmış kayısı
1 kahve fincanı doğranmış kuru incir


Süsleme için:
1 kahve fincanı kuru üzüm
Çekilmiş ceviz içi, Antep fıstığı Tarçın, nar taneleri


Hazırlanışı:

Fasulye, nohut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın.
Kuru fasulye,nohut ve buğdayı yıkayıp bir tencereye alın üzerine suyu ekleyin (düdüklü tencere varsa daha iyi olur ,20 dakika pişirdikten sonra kapağı açılıp öyle pişirilir)buğday iyice açılıp ,nohut fasulye pişince şekeri ilave edin..Kaynayınca hazırladığınız meyveleri üzerine ekleyin ve 10 dakika kaynatıp kapatın..
Servis kaselerine alıp üzerini istediğiniz gibi süsleyin..


Püf noktaları
-Fasulye ve nohutu mutlaka akşamdan ıslatmalısınız..
-içine bakla,kabuklu yemiş atarsanız aşurenizin rengi çok koyu olur.Bu yüzden yemişlerinizin kabuklarını soymalısınız..
-Kabuklarını soymak istediğiniz badem ve fındığı kabuklarını 2-3 saat önce suda bekletmelisiniz..
-Aşurenizi sürekli karıştırmalısınız yoksa dibine tutar..
-Meyveleri indirmeye yakın koymalısınız.
-Yemişleri pişme sırasında koyarsanız nohut fasulyeden farksız olur.O yüzden altını kapattıktan sonra koymalısınız..
-1 ölçü nohut-1 ölçü fasulye koyarsanız .3 katı kadar buğday koymalısınız..Üzümü ıslatıp daha sonra koymalısınız..
-Meyveleri küçük doğrayın yoksa pişince çok açılır çok büyük olurlar..

Akılıma gelenler bunlar.Takıldıklarınız veya farklı sorularınız varsa alabilirim
Ayrıca aşure konumuz var belki yardımcı olur...
http://www.kadinlarkulubu.com/forum/index.php?threads/evin-bereketi-asure.867997/

cileeek .!.:

Hemen göz atıyorum tarif için teşekkür ederim :)

Genişletmek için tıkla...

Rica ederim

Bn nohutu fasulyeyi ve buğdayı ayrı ayrı kaynattım nohutu akşamdan suya koyarkende içine birazcık tuz attım daha çabuk pişiyo hepsi ayrı kaynatıp tek tencerede birleştirdim annem öyle söylemişti daha lezzetli oluyormuş:)) ki öylede oldu koca tencere konu komşu 1 günde bitti :)) buğdayı haşlarken köpüğünü alman gerekmiş tatlım( bu arada annem aşçıdır)

İkinize de çok teşekkür ediyorum. Hepsini bu saate kadar hazır ettim .

buyrun benim aşureler :)