Köfteler İnegöl köfte

Malzemeler
1 kg dana döş kıyma
Yarım su bardağı çekilmiş kuru ekmek içi
1 yemek kaşığı tuz
2 tane orta boy rendelenmiş soğan
2 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım su bardağı su

Tarifi
1) Kıymaya ekmek içi, su ve tuz ekleyelim ve 10 dakika kadar yoğuralım.
2) Saklama kabında 24 saat buzdolabında dinlendirelim.
3) 24 saat sonra, bir bardakta karıştırılmış olan limon ve karbonat köpürünce kıymanın üzerine dökelim.
4) Rendelenmiş soğanı kıymaya karıştıralım.
5) Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalara şekil verelim ve saklama kabına dizelim.
6) Bu şekilde 12 saat kadar daha buzdolabında dinlendirelim.
7) İnegöl köfteler dinlendikten sonra, pişirmeden 10 dakika önce buzdolabından çıkaralım.
8) Orta ateşte iyice kızdırdığımız ızgara tavasında yağsız bir şekilde önlü arkalı ızgara yapılarak pişirelim.
İsterseniz, mangalda yada elektrikli ızgarada veya önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirebilirsiniz.

teşekkürler, limon karbonat karışımı ilginçmiş, denemek lazım

Teşekkürler paylaşım için.