Kebaplar İslim kebabı tarifi

İslim kebabı malzemesi :
•5-6 adet orta boy uzun patlıcan
•3-4 adet çarliston biber
•2 adet domates

İslim kebabı köfte için :
•Yarım kg kıyma
•1 yumurta
•1 kuru soğan (rendelenmiş)
•3-4 diş sarımsak
•2-3 dilim ekmekiçi yada 1 çay bard. galetaunu
•tuz,karabiber,pulbiber

İslim kebabı sos için :
•1 su bardağı sıcak su
•1 çorba kaşığı salça
•tuz,sıvıyağ

İslim kebabı hazırlanması :
1.Patlıcanları alacalı soyun,bıçak sırtı inceliğinde uzunlamasına dilimleyerek yarım saat tuzlu suda bekletin.

2.Bu arada köfteyi hazırlayın. Köfte harcındaki tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak ve yassı köfteler yapın ve kızgın az yağda hafifçe kızartalım.
NOT:Köfteleri bir gece önceden hazırlar buzdolabında bekletirseniz çok daha lezzetli köfteler elde etmiş olacaksınız)

3.Bir taraftan patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra kızdırılmış sıvıyağda arkalı önlü hafifçe pembeleşene kadar kızartın ve havlu peçeteyle fazla yağını alın.

4.Düz bir zeminde 2 patlıcan dilimini artı şeklinde üstüste yerleştirerek ortasına birer köfte koyup patlıcanları üzerine kapatın üzerlerine yandan kesilmiş yeşilbiberi ve küçük doğranmış domates dilimini yerleştirip bir kürdan yardımıyla sabitleyin ve bir fırın tepsisine yada borcama dizin.



5.Sosu için salçayı 1 su bardağı sıcak su ile inceltip borcama boşaltın 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin..

Afiyet olsun…

Nisanlilik donemimde esimin ailesi yemege gelecekti. Ozene bozene bol kasarli islim kebabi yapmistim. Koca bi tepsiydi. Hersey hazirdi. Gelmelerine bi saat falan vardi. Abim isten geldi. Tadina baksin diye bi tanesini tabaga cikarmak icin firinin kapagini acmamla koca tepsi elimden kaydi ve abartisiz! oldugu gibi haliya ters dondu :)) sonra ben bi panik bi panik :)) yarim saatte bi tepsi daha yapmistik. Kuzenim ve annemle. Birimiz patlicana birimiz kofteye birimiz de birleatirme isine bakmistik :) organizasyon superdi ama cok telas olmustu bi an gecmisi hatirladim :)
Neyse cok konustum. Tarif icin cok tsk :))

Kadınlar Kulübü Mobil uygulaması kullanılarak gönderilmiştir.

süper bişe bayılırım

Teşekkürler paylaşım için harika görünüyor.