Ispanak sevmeyen çocukların bile bayılacağı lezzet..
Öncelikle ıspanaklarımızı güzelce yıkayıp çamurundan arındırıyoruz. Mümkün olduğunca kurutuyoruz.
- Soğanımızı küp küp doğrayıp derin bir tencerede kavuruyoruz. Ardından tıpkı ıspanak yemeği yapar gibi üzerine ıspanaklarımızı koyuyoruz. Su eklemiyoruz, ıspanaklar zaten kendi suyunu salıyor. İlk etapta karıştırmıyoruz. Ispanaklar yumuşadıktan sonra bir kaç tur karıştırıp pişiriyoruz. ( Bu işlemler sırasında tenceremizin kapağı kapalı olsun ki, ıspanaklar kendi buharında pişsin.)
- Ispanaklarımız piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
- Yarım kg ıspanak
- 1 iri soğan ( ya da 2 ufak )
- Beyaz Peynir ( dilerseniz lor da kullanabilirsiniz )
- Kaşar peyniri ( isteğe bağlı )
- 3 su bardağı Un
- 1 Yumurta
- 1 dolu yemek kaşığı Yoğurt ( biraz sulu kısımdan )
- Sıvıyağ
- 1 su bardağı Süt
- Tuz
- Hamur kabartma tozu
- Bir çukur kapta beyaz peynirimizi ufalıyoruz. Üzerine 1 yumurta kırıp çırpıyoruz.
- Çırptığımız peynirli yumurtayı, bardak unu, dolu dolu 1 yemek kaşığı yoğurdu,sıvıyağı haşladığımız ıspanakların tenceresine atıp bütün malzemelerimizi bir güzel karıştırıyoruz.
- Karışıma kıvam vermek,daha rahatkarıştırmak için ben 1 çay bardağı süt ekliyorum. Karıştırıyoruz.
- Damak zevkinize göre tuz, nane ve kabartma tozumuzu da ekleyip son kez kolumuz kopana kadar karıştırıyoruz :) Amacımız iyice yeşil bir karışım elde etmek..
- Karışımımızı altına yağlı kağıt serilmiş borcam ya da tepsimize alıyoruz.
- İçinin güzel pişmesi için çok kalın koymuyoruz.
- Önceden ısıttığımız fırına veriyoruz.
- Pişmesine 5 dk kala üzerine kaşar rendesi serpiyoruz ( isteğe bağlı )
- Ve ıspanak kekimiz hazır :) Afiyet olsun kk hatunları :)
Not : Dilerseniz fırına vermek yerine yağda kızartıp mücver şeklinde de yapabilirsiniz. Ama fırında yapılan çok daha hafif oluyor..
Öncelikle ıspanaklarımızı güzelce yıkayıp çamurundan arındırıyoruz. Mümkün olduğunca kurutuyoruz.
- Soğanımızı küp küp doğrayıp derin bir tencerede kavuruyoruz. Ardından tıpkı ıspanak yemeği yapar gibi üzerine ıspanaklarımızı koyuyoruz. Su eklemiyoruz, ıspanaklar zaten kendi suyunu salıyor. İlk etapta karıştırmıyoruz. Ispanaklar yumuşadıktan sonra bir kaç tur karıştırıp pişiriyoruz. ( Bu işlemler sırasında tenceremizin kapağı kapalı olsun ki, ıspanaklar kendi buharında pişsin.)
- Ispanaklarımız piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
- Yarım kg ıspanak
- 1 iri soğan ( ya da 2 ufak )
- Beyaz Peynir ( dilerseniz lor da kullanabilirsiniz )
- Kaşar peyniri ( isteğe bağlı )
- 3 su bardağı Un
- 1 Yumurta
- 1 dolu yemek kaşığı Yoğurt ( biraz sulu kısımdan )
- Sıvıyağ
- 1 su bardağı Süt
- Tuz
- Hamur kabartma tozu
- Bir çukur kapta beyaz peynirimizi ufalıyoruz. Üzerine 1 yumurta kırıp çırpıyoruz.
- Çırptığımız peynirli yumurtayı, bardak unu, dolu dolu 1 yemek kaşığı yoğurdu,sıvıyağı haşladığımız ıspanakların tenceresine atıp bütün malzemelerimizi bir güzel karıştırıyoruz.
- Karışıma kıvam vermek,daha rahatkarıştırmak için ben 1 çay bardağı süt ekliyorum. Karıştırıyoruz.
- Damak zevkinize göre tuz, nane ve kabartma tozumuzu da ekleyip son kez kolumuz kopana kadar karıştırıyoruz :) Amacımız iyice yeşil bir karışım elde etmek..
- Karışımımızı altına yağlı kağıt serilmiş borcam ya da tepsimize alıyoruz.
- İçinin güzel pişmesi için çok kalın koymuyoruz.
- Önceden ısıttığımız fırına veriyoruz.
- Pişmesine 5 dk kala üzerine kaşar rendesi serpiyoruz ( isteğe bağlı )
- Ve ıspanak kekimiz hazır :) Afiyet olsun kk hatunları :)
Not : Dilerseniz fırına vermek yerine yağda kızartıp mücver şeklinde de yapabilirsiniz. Ama fırında yapılan çok daha hafif oluyor..
