- 13 Nisan 2007
- 15.557
- 36.070
- 1.123
MALZEME LİSTESİ:
1 tutam ıspanak yaprağı
1 su bardağı kare erişte
tuz
su
TERBİYESİ İÇİN:
1 kase yoğurt
yarım limon
2 çorba kaşığı un
su
ÜZERİ İÇİN:
1 çorba kaşığı tereyağı
toz kırmızı biber
HAZIRLANIŞI:
Terbiye için, çorbaa tencereye yoğurdu koyuyoruz. Unu ve limon suyunu ilave ediyoruz. Soğuk suyla kıvamını açıyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak topaklanmasını engelliyoruz.
Tencereyi ocak üzerine alıyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca sıcak su ilave ediyoruz ve kıvamını açıyoruz. Çorbanın suyunu da hazırlamış oluyoruz. Kaynayınca içine kare doğranmış erişteyi koyuyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Erişte pişince içine doğranmış ıspanağı katıyoruz. Çok pişirmeden altını kapatıyoruz. Tereyağını tavada eritiyoruz ve kızartıyoruz. İçine toz kırmızı biberi de serpiyoruz ve çorbanın üzerine dökerek servis ediyoruz.
oktayusta.com sitesinden alınmıştır.
