1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 su bardağı süt (veya 2 bardak süt olabilir)
1 paket yaş maya
1/2 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı mahlep (arzuya göre, Arda pastane poğaçası sevmez ben o yüzden mahlebi çok az koydum)
3,5-4 su bardağı elenmiş un
1 yumurta sarısı
Yeteri kadar maydonozlu-dereotlu beyaz peynir
Ilık şekerli sütün içinde mayayı eritelim. Bu arada ekmek makinasının pişirme kabına sırayla yağ, ılık su, sütle maya karışımı ile tuz ve mahlebi ekleyelim. En son bir yandan makina çalışırken diğer yandan azar azar unu ilave edelim.
Makinayı çalıştıralım ve hamur yoğurma programında (8 numaralı prog.) yoğrulmasını bekleyelim.
Yoğurma işlemi bittiğinde oldukça yumuşak bir hamurumuz oluyor (nur topu gibi ☺
.En zor aşama, o yumuşak hamuru şekillendirmek... Ben biraz undan yardım aldımsa da asıl yardım ellerimi hafifçe sıvı yağa batırmakla oldu.
İçlerine peynirlerini koyup şekillendirdiğimiz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Üzerlerine bir kaç damla su ya da sütle incelttiğimiz yumurta sarısı sürüp çörekotu-susamla süsleyelim.
Tepside de 20-30 dk. mayalandırıp 200 C fırında pişirelim.
Fırından çıkan tepsinin üzerini birkaç dakika süre ile başka bir tepsi ile kapattığımızda oluşan buhar poğaçaların daha da yumuşamasını sağlıyor
