Son kullanma tarihi geçmiş, bayatlamış bir tarayıcı kullanıyorsanız. Mercedes kullanmak yerine tosbaya binmek gibi... Websiteleri düzgün görüntüleyemiyorsanız eh, bi zahmet tarayıcınızı güncelleyiniz. Modern Web standartlarını karşılayan bir tarayıcı alternatifine göz atın.
Bir blog'da bulduğum tarifler aşırı lezzetli ve sağlık bu çeşitli yiyecekleri hepimiz bilmeli ve spor yaparken o bütün enerji isteğimiz boşa gitmemesi için yemeğimize dikkat etmeliyiz.
Tarifler alıntıdır bende denedikçe denediklerimide kendi yorumumla paylaşacağım.
Servis: 1 porsiyon
Zaman: 10 min + 250 derece 15-20 dakika
Bu salata inanılmaz birşey. Köfte yanında olmazsa olması. Közlenmiş sebzelerin kömür kokusu aklını baştan alacaktır. Denemek şart!
Ayrıca o kadar sağlıklı ki, sözüm bitti bile. Her gün yiyebilirsiniz, sınır yok
Malzemeler
• Patlıcan 2 tane (300g)
• Kuru soğan 4-5 ufak baş (200g)
• Kırmızı biber 4 tane (300g)
• Nar ekşisi 2 yk (40g)
• Sarımsak 1 ufak baş (50g)
• Tuz, karabiber
Başlayalım
1) Salatanın başaralı olması doğru közlenmesidir. Bence en güzel yolu elektrik ızgarasıdır. Fakat fırında, ocakta, mangalda da olabilir. Bütün sebzeleri (sarımsak dahil) kabuklu olarak her dört tarafında çevirerek siyahlaşıncaya ve içi yumuşayıncaya kadar pişirin.
2) Sebzeleri pişince kapaklı tencereye koyun ve 5 dakika dinlendirin (kabukları kolayca soyulması sağlar). Soyun. Patlıcanı, biberi ve soğanı parmak kalınlıkta kesin.
3) Sarımsağı ezip ve nar ekşisi ile karıştırıp sebzelere ilave edin. Karıştırın.
4)Servise hem sıcak hem soğuk olarak sunabilirsiniz.
Servis: 1 porsiyon
Zaman: 10 min + 220-250 derece 15-20 dakika
Bu graten biraz değişik fırın tarifi. Dün ilk defa yaptım ve çok çok beğendim. Bu yüzden de paylaşmak istedim. Garnitür olarak çok başaralı bir secenek olabilir. Ayrıca ana yemek olarak da çok güzel olur. Hafif sağlıklı ve çok çok lezzetli. Sarımsak kabağa inanılmaz yakışıyor.
Malzemeler
• Kabak 1 tane küçük (120g)
• Taze soğan 5-7 dal (75g)
• Havuç 1 tane küçük (80g)
• Süt 3/4 bardak (150ml)
• Tam buğday unu 1 yk (15g)
• Zeytin yağı 1 yk (20g)
• Sarımsak 2 diş (5g)
• Dereotu 4-5 dal (10g)
• Kaşar peyniri 30g
• Tuz, karabiber, muskat Başlayalım
1) Fırını 220 derece ısıtın.
2) Taze soğanı ve dereotunu ayrı olarak ince kıyın. Havucu rendeleyin. Kabağı yuvarlak şeklinde 3-4 mm kalınlıkta kesin. Peyniri rendeleyin.
3) Yapışmaz tavada 1 çay kaşığı zeytin yağı ısıtın, soğanı ve havucu ekleyin. Biraz su ekleyerek kapalı olarak orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin (5 dakika). Ateşten alın.
4)Bu arada sosu hazırlayın: Yapışmaz yağsız küçük tencerede 1 yk unu renk değişine kadar sürekli karıştırarak kavurun (3-4 dakika). Daha sonra tel çırpıcı yardımı ile karıştırarak yavaş yavaş sütü ekeyin. Tuzu, karabiberi ve 1/2 çay kaşığı muskat rendesini ilave edip kısık ateşte karıştırarak kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin.
5) Sosu ve pişmiş sebzeleri karıştırıp uygun hafif yağlanmış fırın kalıbına dökün. Üzerine 1/2 peynir rendesinden ve 1/2 dereotudan serpin. Üzerine çiçek şeklinde kabak yuvarlakları dizin.
6) Sarmısağı ezip 1 çk zeytin yağı ile karıştırın ve kabakların üzerine fırça yardımı ile sürün.
7) Fırına verin ve 15 dakika pişirin.
8) Daha sonra üzerine kalan peynirden serpip, tekrar fırına verin ve peynir hafif kızarına kadar pişirin (5 dakika).
9) Fırından alıp üzerine kalan dereotuyu serpin. Garnitür veya yoğurt/balık/et/tavuk ile ana yemek olarak sıcak veya soğuk servise uygun. Afiyet olsun!
En sevdiğim tariflerinden biri.. Benim sevgili ananem hep bu güzel kurabiyeleri yapardı.. Onun tadı bana çocukluğumu hatırlatıyor.. Bir iki tane büyük kurabiye ılık sütle beraber nefis bir ara öğün veya kahvaltı olur.. Aslında tarifi çok çok kolay. Normalde beyaz unu kullanılıyor. Ben onun yerinde tam buğday ununu kullanıyorum, böylece kurabiyemiz diğer kurabiyelere göre tabi daha sağlıklı olur. Fakat abartmayalım, çünkü içinde şeker ve yağ bulunur. Bu tarifin çok güzel bir özelliği var, kuru veya taze meyve parçaları, fıstık/fındıkları, tahılları, bitter çikolatayı ekleyip tadını çeşitlendirebilirsiniz. Yerfistiği ve çikolatayi tavsiye ederim. Kuru üzüm de muhteşem oluyor.. Belki kendinize göre yeni bir tarif çıkarabilirsiniz
Malzemeler
• Yumurta büyük 1 tane (60g)
• Tereyağ/Margarin 100g
• Şeker 1/3 bardak (70g)
• Yulaf ezmesi 1,8 bardak (180g)
• Tam buğday unu 0,5 bardak (90g)
• Kabartma tozu 1,5 tk (3g)
• Tuz 1 tutam Ekstra olarak:
• Yer fıstığı / Ceviz / Fındık / Badem / Ayçiçek içi / Kabak çekirdeği vs.. 75g
• Bitter çikolata / Çikolata / Kuru üzüm, vişne, incir, kayısı, erik, yaban mersini, hurma / Şekerleme narince vs.. 75g
Başlayalım
1) Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
2) Oda sıcaklıkta kaliteli margarini yumurtaya iyice karıştırın (işimi hızlandırmak için mikrodalgada dipfriz programıyla yumuşatıyorum).
3) Şekeri ekleyin ve bir daha karıştırın.
4) Kabartma tozu, tuz ve unu karıştırıp bardak bardak unu ve yulafı ekleyin.
5) Son olarak özel bir tadı vermek için daha ne isterseniz koyun ve karıştırın. Hamur sert olmamalı, yumuşak ve kolay parçalayabilen bir kıvamı alıyor.
6) Yağlı kağıdı fırın tepsisine koyun.
7) Hamuru çatalla alıp öbür elini hafif su ile ıslatarak kurabiyeleri şekillendirip (fazla bastırmadan, piştikten sonra sert olmasın diye) tepsine dizin, yaklaşık 3 cm kadar kurabiyelerin arasında mesafe bırakın (fırında büyüyor ve eriyorlar). Toplam 25 tane olacak (1 tepsi).
8) Fırına 20-25 dakikaya kadar verin.
9) Fırından alıp tepsi üzerinde soğutun.
10) Süt, çay veya kahve ile servise sunabilirsiniz. Benim favorim taze kahve-latte ile beraber yavaş yavaş keiyf yapmak :)
Malzemeler:
• Somon filetosu(200g)
•Sakız kabak 1 adet orta boy (150g)
•Tuz, karabiber
•Biberiye sapları (opsyonel)
•Limon (opsyonel)
Başlayalım:
1) Somon filetosunu kuşbaşı şeklinde kesin.
2) Kabağı uzun şerit şeklinde ince kesin.
3) Şiş çubuklarını veya biberiye saplarını (fazla yapraklarını alıp) şiş yapın. Önce bir kabak şeridin ucunu delin, arkasında somonu, arkasında somonun bir tarafından döndürüp kabağı, gene somonu, öbür tarafından döndürüp kabağı, gene somon, gene yeni şerit kabak vs.. Malzeme bitine kadar birkaç tane yapın.
4) Izgarada/fırında/tavada/mangalda çevirerek pişirin. (Her tarafı 1-2er dakika, fazla pişirmeyin!)
5) Yanında sebze ile üzerine limonu sıkarak sıcakken servis edin!
Servis: 6 porsiyon
Zaman: 10 dakika (60 dakika sebze pişirme)
Bu gerçekten inanılmaz bir salata. Geleneksel rus salatası, fakat daha asil ve hafif versiyondur. Çok doyurucu, dengeli ve lezzetli. Ana yemek olarak bile yenir. Mutlaka deneyin!
Malzemeler:
• Tuzlu/füme somon filetosu 300g
•Havuç 2 adet orta boy (200g)
•Patates 2 adet orta boy (200g)
• Pancar 2 adet orta boy (300g)
•Yumurta 3 adet büyük (165g)
•Süzme yoğurt 100g
•Yarım yağlı 1,5% yoğurt 100g
•Mayonez Lıght 100g
•Taze soğan/maydanoz/dereotu 50g
•Tuz
Başlayalım:
1) Havucu, patatesi ve pancarı kbuklu olarak pişine kadar haşlayın (20-40 dakika). Veya aluminyum folyoya sarıp 1 saat 180 derece fırınlayın. Sogutun, soyun, ayrı ufak rendeleyin.
2) Yumurtaları lop haşlayın (8 dakika). Sogutun, soyun, ufak rendeleyin.
3) Taze yeşillikleri ince kıyın.
4) Balık filetosunu küçük küp şeklinde kesin.
5) İki yoğurdu ve mayonezi iyice karıştırın, gerekirse tuz ekleyin.
6) Bir uygun kaseye streç folyo ile kaplayın ve pancarı bastırarak dizin. Üzerine biraz sostan gezdirin. Sonra havuç katı gelecek ve tekrar sos. Sonra yumurta. Sonra balık. Sonra sos ve son olarak patates.
7) Düz tabağı ile kapatıp ters çevirin, kase ve streçi alın. Üzerine kalan sosla kaplayın. Taze yeşilliklerle süsleyin.
8) Bu şeklinde buzdolabında en az 2 saat dinlendirin!
Başlayalım:
1) Kornişonleri ve yeşillikleri ince ince kıyın.
2) Sarımsağı iyice ezin.
3) Bütün malzemeleri bir kasede güzelce karıştırın.
4) Bir kaseye koyup yemeğiniz yanında servis edin!
Çok sağlıklı ve lezzetli tariftir. Un yerine fasulyayı kullanıyorum. Ayrıca herhangi pişmiş fasulye, mercimek, bakla da olabilir. Protein oranı baklagillerden daha yüksek sağlar ve uzun süre tok tutar.
Başlayalım:
1) Bulgurun üzerine bir küçük kapta kaynar suyu döküp kapatın ve suyu çekinceye kadar 3-5 dakika beklettin.
2) Pancarı ve barbunyayı blenderde iyice ezin. Bulguru ekleyip karıştırın.
3) Yapışmaz tavaya fırça ile zeytinyağı sürüp kaşıkla 5 tane mücveri yerleştirin. Orta ateşte 3-5 dakika kızartın. Daha sonra mücverlerin üzerine fırçayla zeytinyağı sürüp ters çevirin ve 3-5 dakika öbür tarafı kızartın.
4) Sıcakken servis yapın. Yanında yoğurt, tartar sosu, salata, yumurta, bir parça et/balık/tavuk çok iyi gider!
Çok pratik, kaliteli, bol proteinli ve gösterişli bir balık tarifi. Pişmesi kolay, görüntüsü inanılmaz. Peynir olarak erimeyen peynirlerden seçebilirsiniz.
Başlayalım:
1) Somon filetosunu ve peyniri kuşbaşı, kalamarı halka şeklinde olarak kesin.
2) Üzerine hafif tuzu ve karabiberi serpin, karıştırın.
3) Karışık olarak şişlere takın.
4) Pişirme: 1.Elektrik ızgarada çevirerek 5-7 dakika. 2. Daha önce ısıtılmış fırında10 dakika. 3.Tavada her tarafta 2er dakika.
5) Karabiberle ve yeşillikle süsleyip ızgara sebze, salata veya çorba ile sıcakken servis edin!
Bu tarifte ben soyulmuş konserve domatesi kullanıyorum, çok daha güzel oluyor. Çünkü konserve domates daha konsantre. Fakat şart değil. Birazcik domates püresi ekleyerek taze domatesi de kullanabilirsiniz. Besin değeri olarak çok dengeli bir yemektir. Yumurta sarısını sulu bırakıyorum, çünkü onu balık parçaları batarak sos olarak kullanıyorum.
Çok basit görünüyor fakat lezzet açısında gerçekten bomba!
Malzemeler:
• Somon filetosu 1 parça 150g
•Yumurta 1 tane büyük (60g)
•Soyulmuş domates konservesi / domates 200g
• Yeşillik (fesleğen, dereotu vs..) 1 yk (5g)
•Tuz, karabiber
Başlayalım:
1) Somon filetosunu ve domatesi kuşbaşı olarak doğrayın.
2) Orta ateşte ısınmış yapışmaz tavaya öncelikle balığı koyun, 4 dakika çevirerek kavurun.
3) Domatesleri, tuzu, karabiberi, yeşillikleri ekleyin ve 3 dakika daha kavurun.
4) Ortada yer açıp yumurtayı kırın. Yumurta istediğiniz kıvamına gelene kadar pişirin.
5) Karabiberle ve yeşillikle süsleyip salata, taze kesilmiş sebze veya bir parça güzel ekmek ile sıcakken servis edin!
Bu çok değişik bir tarif. Fakat çok çok başaralı. Tatlar o kadar birbirine yakışıyor ki. Denemeniz lazım!
Ayrıca proteince çok zengin bir yemektir. Ve inanılmaz pratik, çabuk pişen ve o kadar da gösterişli! Misafirleri bekliyorsanız çok şaşırtan somonla sofranızı süsleyebilirsiniz
Malzemeler:
• Somon filetosu 1 parça 230g
•Un 1 yk (15g)
•Haşhaş mavi 2 yk (25g)
• Zeytin yağı 1 tk (10g)
•Tuz, karabiber, pul biber, kuru kekik vs..
Başlayalım:
1) Somon filetosunu yıkayıp kağıt havlu ile kurutun.
2) Una batırıp fazlasını silkeleyin.
3) Daha sonra hafif çırpılmış yumurta akına batırıp çıkartın.
4) Ve haşhaş içine batırıp balığın her yere yapışsın diye hafifçe bastırın ve çıkartın.
5) Yapışmaz tavaya fırça ile zeytin yağı sürüp balığın her tarafında 4-5er dakika pişirin. Veya 200 derece daha önce ısıtılmış fırında 15 dakika pişirebilirsiniz
6) Salata, taze sebze veya püre ile sıcakken servis edin!
Eşim sürekli spor yaptığı için tavuk göğüsü çok tuketiyor. Sıkılmasın diye hep farklı tarifleri ve pişirme metodları denemeye çalışıyorum. Sade fakat yumuşak tavuk bonfilesi elde etmek isterseniz, bence bu en iyi tariflerinden biri.
Malzemeler:
• Tavuk göğüsü derisiz 1 tane orta-büyük boy (250g)
• Zeytin yağı 1 tk (10g)
•Tuz, karabiber, pulbiber, kuru kekik vs..
•Su kaynar (yaklaşık 50-100 ml)
Başlayalım:
1) Tavuk göğüsü yıkayıp kurutun.
2) Üzerine tuzu ve baharatları karıştırıp ve zeytinyağı ekleyip ete masaj yapın. Mümkünse buzdolabında 1-12 saat beklettin.
3) Uygun fırın kalıbına koyup üzerine alüminyum folyo ile kapatıp elektrik ızgarada veya fırında ızgara bölümünde tam 15 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu alıp 2-3 dakika daha pişirin. Böylece lokum gibi oluyor. (Not! Tavuğu ızgaraya/fırına koymadan önce ızgara/fırının alt bölümüne 50-100ml kaynar suyu dökün).
4) Salata / çorba / taze sebze ile sıcakken servis edin!
Bu tarif çok sağlıklı bir garnitür veya ana yemek olabilir. Bir tür pilav da deyebiliriz. Tütsülenmiş sosis çok güzel aroma katıyor. Onun yerine herhangi füme jambon veya eti kullanabilirsiniz. Hatta sucuk bile çok güzel olur (ama kalorili)!
Başlayalım:
1) Havucu ufak rendeleyin. Sosisi ince halka şeklinde doğrayın. İkisini bir tencereye koyun.
2) Karabuğdayı iyice yıkayıp tencereye ekleyin.
3) Üzerine 1 parmak daha fazla kaynar suyu döküp 20 dakika kısık ateşte pişirin.
4) Hem sıcak hem soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Yanında bir parça et/balık/tavuk, yumurta/omlet veya yoğurt harika olur!
1 Porsiyon (86 gram): Kkal150,20; Protein 18,33 g; Yağ7,43 g; Karbonhidrat 6,68g
Servis: 6 porsiyon
Zaman: 24 saat
Norveç Gravlax tarifi blogumda var. Fakat daha sade versiyonu size göstermek istedim. Bazı insanlar dereotu, hardal, kişnişten hoşlanmaz. Bu yuzden en basiti göstereceğim. Böylece hazırlanan somonu başka yemekler için kullanabilirsiniz. Mesela lezzetli sandviçleri, hızlı pizzalarıi, değişik salataları, pratik atıştırmalıkları, küçük ikramlıkları, şik mezeleri, şaşırtıcı ezmeleri, lapon sushi, yani çeşitli yemekleri yapabilirsiniz.
Hem de marketlerde bu somon çok pahalı. Bu da size güzel kaliteli yemekler yapabilmek için ekonomik bir çözüm.
Başlayalım:
1) Öncelikle güzel kokan taze somon filetosunu seçmek gerekir. Bu çok önemli. Ben hep Metro marketten alıyorum, çünkü orada süreklilik var, balık fazla durmuyor, taze taze yeniliyor. Bu tarif için 2 eşit parça lazım.
2) Suda yıkayıp kağıt havlu ile kurutun. Bir derin tabakta üzerine votkayı dökün ve güzelce her tarafta gelecek şekilde elde dizin. 1-2 dakika beklettin, fazlası dökün, kalan alkol zaten uçacaktır (votkayı dezenfeksiyon sebebiyle kullanıyoruz). Tekrar kağıt havlu ile kurutun.
3) Bir kapta tuzu ve şekeri karıştırın.
4) Derin bir düz tabağa bu karışımdan eşitçe serpin.
5) Üzerine bir balık parçasını deri aşağıya gelecek şeklinde koyun.
6) Üzerine gene karışımdan serpin ve birazcık balığa masaj yapın.
7) Üzerine öbür parçasını deri yukarıya gelecek şeklinde koyun ve gene kalan karışımdan serpin. Yani balık parçaları yüz yüze olacak fakat ters olarak.
8) Üzerine bir düz tabağı koyun
9) Ve streç folyo ile sarın.
10) Herhangi ağrılık üzerine koyarak buzdolabında 12-36 saat beklettin.
11) Beklettikten sonra balığın bırakılmış suyunu dökün.
12) Ve eritilmemiş tuzu ve şekeri dikkatli kağıt havlu ile üzerinden alın.
13) Bir cam kabında buzdolabında saklayın (1 hafta kadar).
14) Servis etmeden önce somonu dolaptan çıkartın. Dilimlenmek için keskin ince bir bıçak yardımıyla deri olmayan tarafından incecik şekilde deriye kadar kesin.
Bu tarif hafif 'Tartar Sos'unun versiyonu! Klasik tarifinde baz olarak mayonez kullanılır. Fakat bu şekilde çok ağar oluyor. Bana kalırsa, yoğurtlu daha da lezzetli.
Balık, tavuk, et, taze veya fırın sebzelerini çok yakışır. Ayrıca 'dip sos' olarak ev yapımı cips ile de güzel gider!
Malzemeler:
• Süzme yoğurt 2 yk (60g)
• Yoğurt yarım yağlı 1 yk (30g)
• Hardal 1 yk (15g)
• Ketçap 2 yk (30g)
• Yeşillik (maydanoz, dereotu, fesleğen, kekik..) 2 yk (5g)
• Kornişon 2 yk (30g)
• Haşlanmış yumurta sarısı 1 tane (18g)
• Limon suyu 1 yk (10g)
• Tuz, karabiber, kırmızı biber, pul biber tadına göre
• Sarmısak 1 diş (5g) Başlayalım:
1) Kornişonleri ve yeşillikleri ince ince kıyın.
2) Sarımsağı iyice ezin.
3) Yumurta sarısını çatalla ezin.
4) Bütün malzemeleri bir kasede güzelce karıştırın.
5) Güzel bir kaseye koyup yemeğiniz yanında servis edin!
Normalde 'nugget' derin yağda kızartılır. Fakat ben fırında yapıyorum ve çok çok güzel oluyor!
Tavuk göğüsünü kullandıma rağmen içi yumuşacık oluyor, dışı kıtır kıtır :)
Yanında herhangi garnitür gerek yok, zaten dışı galeta unu olduğu için baya doyurucu oluyor. Sadece taze salatalık veya salata yaprakları uygun olabilir. Ayrıca yoğurtlu sos, ketçap, hardal, barbekü sos, light mayonez, acı sos gibi yanında servise eklenebilir.
Malzemeler:
• Tavuk göğüsü 2 tane orta-büyuk boy400g
• Yumurta 1 tane orta boy (50g)
• Un 4 yk (80g)
• Tam buğday galeta unu / galeta unu 6 yk (100g)
• Tuz, karabiber tadına göre, toz sarımsak, kırmızı biber, pul biber, kuru fesleğen
Başlayalım:
1) Fırını 200 derece ısıtın.
2) Tavuk filetosunu parmak şeklinde kesin.
3) Üç tane tabak hazırlayın: birinci un, ikinci çırpılmış yumurta, üçüncü galeta unu ve baharatlar karışımı.
4)Tavuk parçaları önce una batırın, sonra yumurtaya ve galeta una. Fakat her istasyonunda fazlasını silkelenmeyi unutmayın!
5) Bütün parmakları fırın tepsisine dizin ve fırına verin, fanlı olarak 15-17 dakika pişirin.
6) Sıcakken taze sebze ve soslarla servise sunabilirsiniz!
Sürekli değil de, fakat canımız çekince sosis de yiyebiliriz. Ben tütsülenmiş piliç sosisi tercih ediyorum. Hem daha az kalorili hem de çok hoş ve aromatik tadı var. Tavsiye ederim. Ama siz nasıl isterseniz tabi :)
Malzemeler:
•Yumurta 2 tane büyük (120g)
•Piliç Banvit Jumbo sosis 1 tane (82,5g)
•Domates 1 tane büyük (150g)
•Domates püresi (100g)
•Tuz, pul biber, kekik tadına göre
Başlayalım:
1) Bir soslukta rendelenmiş domatesi, püresini, tuzu ve baharatları karıştırın ve halka şeklinde kesilmiş sosisi ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 3-4 dakika pişirin.
2) Bir uygun büyüklüğünde olan yapışmaz tavaya domatesli sosis dökün. Üzerine yumurtaları kırın. İsterseniz yumurtaları çatalla çırpıp omlet olarak pişirebilirsiniz.
3)Yumurta istediğiniz kıvamına gelince ateşi kapatın.
4) Yanında taze sebze ile hemen servis edin!
Bu yemek süper ekstra hafif, ama çok çok lezzetli! Gerçekten! Orijinal tarifte tabi daha fazla sıvı yağ, kuyruk yağı veya krema kullanılır. Fakat ben bu sade versiyonu tercih ederim.
Aslında memleketimde çok yaygın bir yemektir. İsmi de 'Sebze Ragu'. Fakat Ragu fransız bir ismidir 'Ragout' diye yazılıyor. Fransız, İtalyan, İngiliz, Hollanda, Rus mutfaklarında çok bilinen bir yemek türüdür. Ve sadece sebzeden değil, hem kırmızı hem kanatlı etli de yapılabiliyor.
Türkçe en yakın metod güveçtir. Bu yüzden Sebze Güveç diyelim :)
Ayrıca bu yemek kalan sebzeleri kullanmak için çok iyi bir yoldur. Evinizde ne varsa kullanabilirsiniz: bezelye, ıspanak, pazı, karalahana, beyaz ve kırmızı lahana, taze bakla, kuzu kulağı, brokoli, karnabahar, her tür biber, kereviz, rezene, balkabağı, zukini, brüksel lahana vs... yani gerçekten ne varsa ve ne canınız istiyorsa! Bütün sebzeler faydalıdır ve lezzetlidir!
Malzemeler:
•Kuru soğan 1 büyük baş 150g
•Taze fasulye 300g
•Patates 1 tane orta boy 150g
•Havuç 1 tane orta boy 100g
•Kemer patlıcan 2 tane orta boy 400g
•Kabak 1 tane orta boy 170g
•Domates püresi 50g
•Zeytin yağı 1 yk (15g)
•Tuz, karabiber
•Su 2 bardak (500 ml)
•Yeşillik, süslemek için Başlayalım:
1) Bir yapışmaz tencerede 1 yk zeytin yağında yarım ay şeklinde kesilmiş soğanı kavurun (4-5 dakika).
2) Daha sonra 2-3 santim büyüklüğünde kesilmiş taze fasulyeyi ekleyip karıştırın, kapağı kapatıp 2 dakika pişirin.
3) Havucu ve patatesi soyun.
4) Havucu, patatesi, patlıcanı ve kabağı fındık büyüklüğünde küp olarak kesin.
5) Daha sonra 3-4 dakika sırayla sebzeleri tencereye ilave edip karıştırın, kapağı kapatin. 1. havuç, 2.patates, 3.patlıcan, 4.kabak.
6) En son domates püresini, tuzu, karab,beri ve 500ml suyunu ekleyip karistırın, kapağı kapatın ve kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Veya bu aşamada daha önce 180 derece ısıtılmış fırına güveçte 40-50 dakika pişirebilirsiniz.
7) Piştikten sonra eğer daha susuz olsun istiyorsanız 5 dakika kadar açık şekilde daha pişirin.
8) Hazır Ragu'yu yeşillikle süsleyip hem sıcak olarak yanında etl/tavuk/balık ile beraber tüketebilirsiniz, hem de meze olarak soğuk servise sunabilirsiniz. Ayrıca sıcakken yoğurtla beraber yemeği çok seviyorum.
Bir blog'da bulduğum tarifler aşırı lezzetli ve sağlık bu çeşitli yiyecekleri hepimiz bilmeli ve spor yaparken o bütün enerji isteğimiz boşa gitmemesi için yemeğimize dikkat etmeliyiz.
