500 gr. Kuşbaşı et
1 Soğan(ince doğranmış)
1 Tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber, tuz
2-3 Yemek kaşığı sıvıyağ
1 Yemek kaşığı tereyağ
3 Su bardağı pirinç
Pirinç dışındaki tüm malzemeyi yarım çay bardağı su ilavesi ile metal bir kaseye alıyoruz.
Kaseyi uygun büyüklükte, pilav yapacağımız tencereye fotoğraftaki gibi ters çeviriyoruz.
Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz (Yaklaşık 1 saat).
Önceden ıslattığımız pirinçleri tencereye, kasenin etrafına yayıyoruz.
3 su bardağı su ekliyoruz.
Kaynadıktan sonra ocağın altını yine kısıyoruz.
Pilavımız piştiğinde kaseyi kaldırıyoruz etleri karıştırıp servis yapıyoruz