Turşular Karpuz kabuğunun beyaz kısmını ne yapıyorsunuz ben turşu yapıyorum :))

Karpuz kabuklarının yeşil kısmını soyup çöpe atıyoruz kırmızı kısmanı sofrada meyve olarak kullanıyoruz beyaz kısmınıda turşusunu kuruyoruz

malzemeler
Karpuz kabukları(beyaz kısım)
2-3 Adet sivri biber
1 Demet maydanoz
1 Baş sarımsak
1 Kahve fincanı sirke
1 Adet limon
1 Tatlı kaşığı tozşeker
Yeterince rafine kaya tuzu ve içme suyu



Hazırlanışı:

beyaz kısmını ayıtladıktan sonra iyice yıkayıp temizleyin.
Keskin bir bıçakla ortadan ikiye bölün.
Eğer kavanozunuz küçükse içine sığabilecek parçalara bölün..
İnce tuzla her tarafını tuzlayın.
biraz bekletin sonra tekrar yıkayıp tuzlarını temizleyin.
Turşu kavanozunun dibine maydanozları koyun.
kabukları sıkı sıkı yerleştirin.
Sivri biberleri bıçak ucu ile delip, aralarına yerleştirin.
Salamura suyunu ; 1 litre suya 6 kaşık rafine kaya tuzu koyarak hazırlayın.
Kabukların üzerini örtecek kadar hazırladığınız salamura suyunu dökün.
Suyun içine 1 kahve fincanı sirke ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin.
Zaman zaman suyunu savurup, üzerine biriken beyaz köpüğü kaşıkla alıp atın.
Savurma işlemi : Kavanoza tuzlu su döktükten sonra 2 gün bekletin.
2 gün geçtikten sonra kavanozun ağzını açın ve üzerine biriken köpüğünü bir kaşık yardımıyla alıp atın.
Suyunu bir kaba boşaltın ve tadına bakın.

Çok ilginç ilk defa duydum bunu ellerine sağlık .

Teşekkürler canım paylaşım için harika görünüyor.