Malzemeler
3 veya 4 adet büyük uzun patlıcan
Köftesi için Malzemeler
500 gr kıyma
1 adet rendelenmiş küçük soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Biraz kekik
Ve tuz
Sosu için
1,5 çorba kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı su
Biraz pul biber
Biraz karabiber
Ve tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Üzeri için kaşar peyniri
YAPILIŞI
Patlıcanları alacalı soyun uzunlamasına ince l-dilimlere kesin hafif yağlayıp fırında veya tost makinasında kızartın
köfte için olan malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun ceviz büyüklüğünde parçalar alın biraz uzunlamasına şekil verin
Tavaya biraz sıvıyağda önlü arkalı hafif kızartın.
1 patlıcan diliminin içine 1 tane köfte koyup sarın borcama düzeltin
üzerinin sosu için köfteleri kızarttığınız sıvıyağdan yarım çay bardağı kadar tavaya alıp kızdırın ( isteğinize bağlı isterseniz daha az sıvıyağ kullanabilirsiniz ) üzerine salçayı pulbiberikarabiberi ve tuzu ilave edip biraz kavurun üzerine suyu ilave edin karıştırın ve patlıcanların üzerine döküp
önceden ısıtılmış derece fırında 20 dakika pişirin patlıcanların üzerine kaşar peyniri rendesini dökün ve bir daha fırın verin kaşar eriyip hafif kızarınca fırından çıkarıp servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
ALINTIDIR..
