Künefeciğimin malzemeleri :
Yapılışı:
1) Yaş kadayıflarımızı bir tepsinin içinde küçük küçük kırıyoruz. (kadayıfları 5-10 dk buzlukta tutarsanız daha kolay kırılır)
2) 100-150 gr kadar tereyağını eritiyoruz.
3) Küçük küçük kırdığımız yaş kadayıfların ortasına döküyoruz ve kadayıfların tamamen tereyağına bulanmasını sağlıyoruz.
4) Künefeyı yapacağımız tepsi veya tavaya küçük küçük tereyeğı parcalarından koyuyoruz.
5) 1 çay kaşığı kadar pekmezi de tavaya döküp bi peçeteyle tavaya/tepsiye dağıtıyoruz.
6) Kadayıfımızı ikiye ayırıp yarısını tavanın dibine güzeelllcee bastıra bastıra yerlestırıyoruz. (yarım cm kadar olmalı!)
7) Bastırdığımız ilk kat kadayıfların üstüne 1-2 parca tereyağı ile beraber rendelediğimiz yada minik minik parcalara ayırdığımız dil/kaşar/künefe/hatay peynirini yayıyoruz.
8) Geri kalan kadayıfları da peynirlerin üstüne yayıp iyice bastırıyoruz.
(ben bu bastırma işini elimle yaptım, tabakla falan da yaparsanız daha sağlam olur imiş)
9) Ocağımızın altını yakıp tavamızdaki/tepsimizdeki künefemizi döndüre döndüre kısık ateşte pişiyoruz.
10) Altı pişince düz bir kapak yada tabak yardımı ile künefemizi ters çeviriyoruz.
11) Bu arada şerbet hazırlığına başlıyoruz. 1 bardak su ve 1 bardak şekeri bir kaba koyup şerbeti kaynatıyoruz.
12) Künefemizin diğer tarafıda pişince tavanın altını kapatıp kaynayan şerbetimizi üstüne döküyoruz.
13) Servis edeceğimiz şekilde kesip spatula yardımıyla tabağa alıyoruz. Üstüne kaymağımızı koyup ceviz yada ince çekilmiş antep fıstığı ile süsleyip sıcak sıcak servis ediyoruz.
Resimlerin boyutu cok buyuk olduğundan hep kesmek zorunda kaldım insaAllah anlaşılır kızlar...
Biz yedikten sonra eşimin aklına geldi.. Aaaa hatunum keşke yerken de resmini çekseydik peynırın uzadıgını da görürlerdi dedi ve ben bin pişman oldum yediğime
Dışarı her cıktıgımızda kunefe yerdik mutlaka. bana cok zor gelırdı kunefe ama acaip kolaymış.
bundan sonra hep yapıcam artık.
tabi benım dıyet nolur bılemıorum. son 3-5 kılomu da vereyım sonra ayda bır yıyım en ıyısı
- 250 gr yaş kadayıf
- 1 Paket dil peyniri
- 150-200 gr kadar tereyağ
- 1 çay kaşığı pekmez
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- Kaymak
- Süslemek için ceviz/antep fıstığı vs.
Yapılışı:
1) Yaş kadayıflarımızı bir tepsinin içinde küçük küçük kırıyoruz. (kadayıfları 5-10 dk buzlukta tutarsanız daha kolay kırılır)
2) 100-150 gr kadar tereyağını eritiyoruz.
3) Küçük küçük kırdığımız yaş kadayıfların ortasına döküyoruz ve kadayıfların tamamen tereyağına bulanmasını sağlıyoruz.
4) Künefeyı yapacağımız tepsi veya tavaya küçük küçük tereyeğı parcalarından koyuyoruz.
5) 1 çay kaşığı kadar pekmezi de tavaya döküp bi peçeteyle tavaya/tepsiye dağıtıyoruz.
6) Kadayıfımızı ikiye ayırıp yarısını tavanın dibine güzeelllcee bastıra bastıra yerlestırıyoruz. (yarım cm kadar olmalı!)
7) Bastırdığımız ilk kat kadayıfların üstüne 1-2 parca tereyağı ile beraber rendelediğimiz yada minik minik parcalara ayırdığımız dil/kaşar/künefe/hatay peynirini yayıyoruz.
8) Geri kalan kadayıfları da peynirlerin üstüne yayıp iyice bastırıyoruz.
(ben bu bastırma işini elimle yaptım, tabakla falan da yaparsanız daha sağlam olur imiş)
9) Ocağımızın altını yakıp tavamızdaki/tepsimizdeki künefemizi döndüre döndüre kısık ateşte pişiyoruz.
10) Altı pişince düz bir kapak yada tabak yardımı ile künefemizi ters çeviriyoruz.
11) Bu arada şerbet hazırlığına başlıyoruz. 1 bardak su ve 1 bardak şekeri bir kaba koyup şerbeti kaynatıyoruz.
12) Künefemizin diğer tarafıda pişince tavanın altını kapatıp kaynayan şerbetimizi üstüne döküyoruz.
13) Servis edeceğimiz şekilde kesip spatula yardımıyla tabağa alıyoruz. Üstüne kaymağımızı koyup ceviz yada ince çekilmiş antep fıstığı ile süsleyip sıcak sıcak servis ediyoruz.
Resimlerin boyutu cok buyuk olduğundan hep kesmek zorunda kaldım insaAllah anlaşılır kızlar...
Biz yedikten sonra eşimin aklına geldi.. Aaaa hatunum keşke yerken de resmini çekseydik peynırın uzadıgını da görürlerdi dedi ve ben bin pişman oldum yediğime
Dışarı her cıktıgımızda kunefe yerdik mutlaka. bana cok zor gelırdı kunefe ama acaip kolaymış.
bundan sonra hep yapıcam artık.
tabi benım dıyet nolur bılemıorum. son 3-5 kılomu da vereyım sonra ayda bır yıyım en ıyısı
insaAllah anlasılır
künefe ye beni diyor.Şam tatlısı ise çocukluğumda orucumu açtığım bir tatlı şöbiyet emekli bir tatlı oy kullanmasammı acaba
