Köfteler yoğrulduktan sonra bir süre dinlendirilmelidir. Kullanılacak baharat köftenize göre değişir. Salata, turşu, soğuk-sıcak çorbalar, yeşillikle servise uygundur. İçecek olarak ayran, şalgam yakışır.
Köfte harcınızın tuzu fazla gelmişse; haşlanmış patates ilave edip tekrar yoğurun.fazla tuzu alır.patates genel olarak tüm köftelerin harcına girebilir.