- Katılım
- 7 Mart 2013
- Mesajlar
- 7.707
- Emoji Skoru
- 22.628
- Puanlar
- 548
Merhaba arkadaşlar, konuma hoş geldiniz.
Geleneği bozmayıp yine assolist olarak karşınızdayım.
Hikaye mikaye yok. Daha doğrusu vardı da, unuttum
Hemen tarife geçiiiş!
Malzemeler
Köfte için;
250 g dana kıyma
1 yumurta
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yk galeta unu (cıvık olursa artırılabilir ki galeta unu yetmeyince ufalanmış ekmek koydum)
1 tk tuz
1 çk karbonat (keyfim istedi)
1 çk toz kırmızı biber
1 çk kimyon
1 çk ucu zerdeçal (keyfim istedi)
Kızartmak için sıvı yağ
Kıymanız yağsız ise yoğururken sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
Sos için;
½ kuru soğan
1 diş sarımsak
3 yk domates & biber salçası
1 çk ucu kimyon
1 çk ucu pul biber
1 çk ucu kekik
Sıvı yağ (Köfteden çıkan yağı kullandım)
Tuz (salça ve köfteden dolayı tuzlu olabilir)
İsteğe göre 1 çb kadar süt (dileyen krema da koyabilir hatta süt koyamabilir)
Makarna için;
1 paket spagetti (linguine vs de olabilir ama İtalyanlar ille de spagetti diyormuşş)
Tuz
Yapılışı
Köfte için soğan ve sarımsağı rendeleyip tüm malzemeleri karıştır. İyice yoğur. Ele yapılmayacak hale gelince yuvarla.
Bir süre buzdolabında dinlendirilse daha iyi olur.
Kızdırılmış yağa köfteler konulur ve kızarana kadar pişirilir.
Makarna için su kaynatılır ve tuz eklenir. Makarna konulur. Spagettiyi amaan sakııın kırmayın. İtalyan erkekleri kaçırtabilirsiniz. Kıps.
Köfteleri çıkardıktan sonra aynı tava ve yağ ile sos hazırlanabilir. İnce doğranmış soğan sotelenir ve ezilmiş sarımsak eklenir. Salçası eklenip kravulmaya devam edilir. Baharatlar eklenir. Tuz kontrollü atılır. Makarna suyu kaldıysa eklenebilir ki daha iyi kıvam alır ve ziyan olmaz. Makarna suyum kalmadığı için süt ekledim.
İster makarnayı sosa yedir ister üstüne koy.
Maydanoz ve fesleğen ile de süsleyebilirsin.
Parmesan peyniri, yoksa kaşar, daha da yoksa kor veya tulumla süsle.
Hele şükür, sırada benim fiyasko sunumumda
Geleneği bozmayıp yine assolist olarak karşınızdayım.
Hikaye mikaye yok. Daha doğrusu vardı da, unuttum
Hemen tarife geçiiiş!
Malzemeler
Köfte için;
250 g dana kıyma
1 yumurta
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yk galeta unu (cıvık olursa artırılabilir ki galeta unu yetmeyince ufalanmış ekmek koydum)
1 tk tuz
1 çk karbonat (keyfim istedi)
1 çk toz kırmızı biber
1 çk kimyon
1 çk ucu zerdeçal (keyfim istedi)
Kızartmak için sıvı yağ
Kıymanız yağsız ise yoğururken sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
Sos için;
½ kuru soğan
1 diş sarımsak
3 yk domates & biber salçası
1 çk ucu kimyon
1 çk ucu pul biber
1 çk ucu kekik
Sıvı yağ (Köfteden çıkan yağı kullandım)
Tuz (salça ve köfteden dolayı tuzlu olabilir)
İsteğe göre 1 çb kadar süt (dileyen krema da koyabilir hatta süt koyamabilir)
Makarna için;
1 paket spagetti (linguine vs de olabilir ama İtalyanlar ille de spagetti diyormuşş)
Tuz
Yapılışı
Köfte için soğan ve sarımsağı rendeleyip tüm malzemeleri karıştır. İyice yoğur. Ele yapılmayacak hale gelince yuvarla.
Bir süre buzdolabında dinlendirilse daha iyi olur.
Kızdırılmış yağa köfteler konulur ve kızarana kadar pişirilir.
Makarna için su kaynatılır ve tuz eklenir. Makarna konulur. Spagettiyi amaan sakııın kırmayın. İtalyan erkekleri kaçırtabilirsiniz. Kıps.
Köfteleri çıkardıktan sonra aynı tava ve yağ ile sos hazırlanabilir. İnce doğranmış soğan sotelenir ve ezilmiş sarımsak eklenir. Salçası eklenip kravulmaya devam edilir. Baharatlar eklenir. Tuz kontrollü atılır. Makarna suyu kaldıysa eklenebilir ki daha iyi kıvam alır ve ziyan olmaz. Makarna suyum kalmadığı için süt ekledim.
İster makarnayı sosa yedir ister üstüne koy.
Maydanoz ve fesleğen ile de süsleyebilirsin.
Parmesan peyniri, yoksa kaşar, daha da yoksa kor veya tulumla süsle.
Hele şükür, sırada benim fiyasko sunumumda
Son düzenleme: