Börekler Kürt Böreği

Kürt böreği kürtlere özel bir börek ben kürt olmadığım halde bu tarifi öğrendim.. Aslında herşey börekçide başladı orda yemiştim ilk sonra tarifiyle beraber yapmaya başladım.

Hamurumuzu ve harcımızı önceden hazırlıyoruz

•4.5 su b.un
•1 çay b.yoğurt
•1 çay b.sıvıyağ
•200 gr.margarin
•2 yumurta
•3 çorba k.pudra şekeri
•1 p.kabartma tozu
•yarım çay b.su
Üzeri için:

Önce bir karıştırma kabına un alınır. ortası havuz gibi açılır. Havuzun içine yoğurt, yumurta, sıvıyağ konur. unun üzerine kabartma tozu eklenir. Önce havuzun içi olmak kaydıyla tüm malzeme karıştırılır. Hamur sert olursa su ilavesi ile hamurun kıvamı ayarlanır. Hamurdan 1 parça üzerine bütün bir yufka açmak için ayrılır. Kalan hamurdan 20 beze yapılır. Yarım saat dinlenen hamur bezeleri bir tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına yumuşatılmaş yağ sürülerek üst üste konur. 20 yağlanmış beze bir defada açılır. Bir tepsi büyüklüğüne gelen hamura kalan yağdan biraz sürülüp sıkı bir rulo yapılır. Rulo 3 e bölünerek buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Hamurlar dik bir şekilde üzerine basılarak yassıltılır. Tepsi büyüklüğünde açılır. Üzerine biraz daha margarin sürülüp pudra şekeri ekilir. diğer iki hamura da aynı işlem uygulanır. En üstüne ayırdığımız hamur ince bir şekilde açılıp kapak yapılılr. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. İlk sıcaklığı
çıkan böreğ dikdörtgen dilimler şeklinde kesilir ve üzerine bolca pudra şekeri elenir.

afiyet olsun

Resim olarakta bu HMmmm... ♥

offf çok güzel görünüyorrrr

istanbul'da sokak arası börekçilerinde çok satılırdı bu börek. hala satılıyor mu bilmiyoruum ama tadı çok güzeldir. sizinkide öle gözüküyor.ellerinize sağlık.

Ellerinize, emeğinize sağlık..

ellerinize sağlık
da bir şey soracağım böreğe şeker yakışır mı ya:26:
ya ne bileyim genelde yediğimiz börekler nasıl olur kıymalı,peynirli,patatesli falan
ne bileyim bu börekte pudra şekerini görünce şaşırdım
bir de yemedim bu börekten ondan öyle düşünüyorum galiba :26:

mutlaka denemelisiniz bende ilk gördüğümde yediğimde böyle düşünüyordum ama gerçekten leziz. gerçi damak zevki farklılık gösterebilir ama
ön yargılı olmayın deneyin derim :)

Saolun Teşekkür ederim :)

bu börek kürtlere ait bir börek değildir ismide aslında kürt böreği değil küt böreğidir