1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 limon kabuğu rendesi
Orta derinlikte bir tencereye sütü alıp kaynatın.
Süt kaynamaya başladıktan sonra şekeri ilave edin.
Şeker eriyene kadar çırpma teliyle karıştırın.
Ayrı bir kâsede; yumurta, un ve 1 bardak ılık suyu iyice karıştırın.
Karışımı yavaş yavaş tencereye ilave edip çırpmaya devam edin.
Limon kabuğu rendesini ekleyin.
5 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Tencereye ocaktan indirip pudingi kâselere pay edin.
Oda sıcaklığında ılındıktan sonra soğutmak için buzdolabına kaldırın.
Soğuk servis yapın.