-
-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Mutfak Püf Noktaları madımak otu
- Konu Sahibi Olala
- Başlangıç Tarihi
olala, kayınvalidem ıspanak gibi yapıldığını söylemişti, pirinç yerine bulgur koyuluyor ama. bir de pastırmalı olunca çok güzel oluyor:) ben hiç yapmadım çünkü yaklaşık 1 saat pişirilmesi gerekiyor. sana kolay gelsin, afiyet olsun
ayy canım benimm sivasın meşhur madımağınıı diyosunn bende madımak otu ne acaba dedimm madımak çorbasının tarifini vereyim şimdi:; isteğin yağ olur hangisini istersen koyy et pastırma sucuk hepsiyle olurr hangisini istersen yağ ile beraber kavurr salçanı kavurr madımağını robotta kıyy içine at tuzunu baharatini ilave ett çemen çok güzel oluyo koyabilirsinn ama yoksa iki diş sarımsak koyy suyunu koy ince bulgurunu at ağzını kapa düdüklüde 45 dk pişirr afiyet olsun şimdi sivasta her evde pişerr hatta buzluğa koyarız kışın bile yenirr
bizde sivaslıyız..
Annem de böyle yapar çok da lezzetlidir .
Parça et konursa içine çok daha güzel olur..
yusnescim sağol.. otu pişirdiğimde henüz tarif önerisi gelmemişti.. ben de soğan, sarımsak ve kıyma kavurdum, azıcıcık da şeker ekleyerek sonra içine otu ve önceden haşladığım az yarma (aşurelik buğday) ekledim, hiç su eklemedim, altını kıstım yarım saat falan pişirdim.. sonra baktım kökler falan acaba dedim bu ayıklanacak mıydı :) sonra yoğurt ekleyip tadına baktım süper lezzetli bi ot.. hayatımda böyle lezzetli sebze yemeği yemedim.. hiç pastırma falan eklemememe rağmen böyle çemenimsi hafif baharlı bi lezzeti vardı, biz çok beğendik.. yarım kilo almıştım denemek için.. haftaya pazarda bulursam alıcam çorbasını da yapıcam.. size de tavsiye ederim kızlar rastlarsanız mutlaka deneyin.. pişirmesi zahmetsiz ama çok lezzetli.. balkonum yok olsa bolca alıp kış için kuruturdum.. sevgiler herkese..
evet canım ama kemeik bise pastırma kadar hiç biri yakışmıyo buna kemikle pişirdiğinde müthiş oluyo yaa
- 23 Mayıs 2007
- 3.705
- 1.993
- 723
Samsunda da çok yenen bir ot yemeğidir.
Eskiden annem onu satırla ince ince kıyardı (bakın doğrardı değil kıyardı)
şimdi robotta yapıyor ama satırla kıymanın tadını vermiyor.
Efendim değiğim gibi ince ince kıyılır sonra biraz su ile kaynatılır
içine bizim yarma dediğimiz kırılmış buğday ve tuz eklenerek pişmeye bırakılır.
Yemeğimiz pişip kıvama geldikten sonra ocaktan alınır.
Bir tavada bolca sıvı yağın içinde yine bolca sarımsak ince ince doğranak kavurulur.
Kavrulan sarımsakların üzerine salça ve pul biber eklenerek elde edilen sos yemeğe iyice karıştırılır.
5-10 dakika daha pişirildikten sonra afiyetle yenir.
Ben bu yemeğe hiç bir et ürününü yakıştıramıyorum ama çemen olabilir.
Eskiden annem onu satırla ince ince kıyardı (bakın doğrardı değil kıyardı)
şimdi robotta yapıyor ama satırla kıymanın tadını vermiyor.
Efendim değiğim gibi ince ince kıyılır sonra biraz su ile kaynatılır
içine bizim yarma dediğimiz kırılmış buğday ve tuz eklenerek pişmeye bırakılır.
Yemeğimiz pişip kıvama geldikten sonra ocaktan alınır.
Bir tavada bolca sıvı yağın içinde yine bolca sarımsak ince ince doğranak kavurulur.
Kavrulan sarımsakların üzerine salça ve pul biber eklenerek elde edilen sos yemeğe iyice karıştırılır.
5-10 dakika daha pişirildikten sonra afiyetle yenir.
Ben bu yemeğe hiç bir et ürününü yakıştıramıyorum ama çemen olabilir.
Benzer Konular
