Malzemeler:
4 adet yufka
400 gr. yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
Tuz,karabiber
1 tutam maydanoz
Yarım fincan zeytinyağı
1 fincan su
2 su bardağı süzme yoğurt
3 diş sarımsak
Hazırlanışı:
-Öncelikle kıymayı tavaya alın ve kavurmaya başlayın.
-Kıymanın rengi dönmeye başlayınca ince doğranmış soğan ve biberi ekleyip pişirmeye devam edin.
-Kıyma iyice kavurulunca,tuz,karabiber ekleyip karıştırın.
-İnce doğranmış maydanozları ekleyip ocaktan alın.
-Yufkaları 4 parçaya bölün.
-Zeytinyağ ve suyu karıştırıp yufkanın üzerine gezdirip,geniş kısmına kıymalı harçtan ekleyin ve gül böreği şeklinde sarıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
-Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayıp,kalan zeytinyağlı karışımı böreklerin üzerine gezdirin.
-Börekler nar gibi kızarana dek pişirin.
-Yoğurdu ezip,sarımsakları içine ekleyin ,tuz ilave edip karıştırın.
-Pişen böreklerin üzerine yoğurttan koyup,yoğurdun üstüne kıymalı sostan ekleyip sıcak servis yapın.
ALINTIDIR...