2 su bardağı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
4 su bardağı su
1 tane orta boy soğan
1 demet maydonoz
1 demet taze soğan
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı salça
2 yada 3 çay kaşığı tuz (arzuya göre)
4 su bardağı suyu kaynatıp içine mercimekler atılır mercimekler sararıp suyununu çekince ocaktan alınıp bulgu ileve edilir ve kapak kapatılır
bu arada soğan doğranıp yağda kavrulur ve salça ilave edilir
maydonozla taze soğan yıkanarak ince ince kıyılır 15 dakika bekleyen mercimekler derin bir kaba alınır içine kavrulmuş soğan eklenir salçanın iyice karışması sağlanır
sonra tuzu kimyonu kırmızı biberi yeşillikler eklenir harmanlanır
sıkarak köfte şekli verilir limon ve kvırcıkla servis yapılır
