MALZEMELERİ:
6 tane hazır yufka
1 bardak sıvı yağ - 3 yemek kaşığı tereyağı (karışık)
1.5 su bardağı nişasta
İÇİNE:
Beyaz peynir
Maydanoz
ÜZERİNE:
1 yumurta sarısı
YAPILIŞI:
Sosu için, sıvı yağ ve nişastayı bir kapta çırpıyoruz. Nişasta kesinlikle top top kalmasın. İyice çırpın.
İç harcı için peynirimizi ufalıyoruz. Maydanozu güzelce yıkıyoruz ve süzüldükten sonra ince ince kıyıyoruz. Peynir ile birlikte harmanlıyoruz.
Yufkalardan birini tezgaha alıyoruz. Üzerine sosumuzdan 3-4 yemek kaşığı döküp, her tarafına sürdürüyoruz. Ardından yufkamızı yarım ay olacak şekilde ikiye katlıyoruz.
Sosumuzdan tekrar sürüyoruz. Sigara böreği gibi üçgen üçgen dilimliyoruz..Üzerine peynir maydanoz koyup sarıyoruz..
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Tüm malzemeleri bu şekilde bitiriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz v
Fırınımızı 175 derecede böreklerimizi içine atıyoruz. Üstelerine güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.
Fırından alıp, ilk sıcaklığı gidince servise sunuyoruz.