Öğrenci Mutfağı

Menemen
Malzemeler:
4 adet domates
2 adet çarliston biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta
1 adet küp şeker
Tuz
Dilerseniz, karabiber, kırmızı biber
Yapılışı:
-Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
-Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, yine küp halinde doğrayın.
-Sıvı yağı tavanıza alıp, ısıtın. Biberleri ekleyip, yumuşayıncaya kadar pişirin. Domatesleri, tuzu ve şekeri ekleyip, domatesler biraz eriyine kadar karıştırarak pişirin.
-En son yumurtayı ekleyip, karıştırın. (Ben biraz sulu seviyorum, siz daha kuru olsun diyorsanız yumurta sayısını ikiye çıkarabilirsiniz.)
Afiyet Olsun.
Alıntıdır....

Malzemeler:
135 gr un
30 gr tereyağı
250 ml süt
3 adet yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
-Bir tencerede sütü kaynatın. Kaynadıktan sonra tuz ve tereyağını ekleyip, altını kapatın.
-Ayrı bir kaba unu eleyin ve ortasına yumurtaları kırarak, karıştırın. Daha sonra sıcak sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Topaklanmaması için dikkat edin. (Topaklanırsa blender ile çırpmalısınız.)
-Krep yapmaya uygun çok büyük olmayan ve düz tabanlı bir tavaya, çok az margarin koyup, her tarafının yağlandığına emin olun. Bir kepçe yardımıyla krep harcınızı ince bir tabaka halinde tavaya yayın. Her iki tarafını da fazla yakmadan pişirip, sıcak sıcak servis edin.
(Tavanızı sadece ilk krebinizi dökmeden önce yağlamalısınız. Sonrakiler için yağlamaya gerek yoktur.)
Afiyet Olsun.
Alıntıdır...

Malzemeler:
1 adet yumurta
3 dilim bayat ekmek
1 tutam tuz
Kızartmak için; sıvı yağ

Yapılışı:
-Tavanıza bir parmak kadar sıvı yağınızı koyun. (Hafif olsun istiyorsanız, yapışmaması için 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğunuz tavada da pişirebilirsiniz.) Isıtın. Yağınız çok kızarsa, ekmekleriniz birden yanar ve kururlar, az ısınırsa da ekmekler yağ çekeceğinden, tadları çok kötü olur. Ortasını bulacaksınız artık. :)
-Bir tabağın içinde yumurta ve bir tutam tuzu çatal ile çırpın.
-Ekmeklerinizin iki tarafını da yumurtaya bulayıp, ısınmış yağınıza koyun. Yine iki tarafını, altın sarısı oluncaya kadar kızartın.
-Yanında, özellikle beyaz peynir ve zeytin ile sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun.
Alıntıdır...

Malzemeler:
3adet orta boy patates
4 adet yumurta
yarım çay bardağı sıvıyağ
nane
kekik
kuru fesleğen
kırmızı pul biber
tuz
karabiber

Yapılışı:
1- Patatesleri soyun ve tavla zarından biraz daha büyük küpler halinde doğrayın.
2- Teflon tavaya sıvıyağı koyarak kızdırın, küp küp doğradığınız patatesleri yağın içine atın ve arada karıştırarak önlü arkalı kızartın.
3- Derin bir kaseye yumurtaları kırın ve içine baharatları ekleyin. Kızaran patateslerin üzerine yumurtayı dökerek karıştırın.
4- Yumurtalar istediğiniz kıvama gelinceye kadar orta ateşte karıştırarak pişirin ve sıcak servis yapın.

Alıntıdır...

Malzemeler
Bayat ekmek
Tereyağı
Beyaz peynir ve maydonoz
Yumurta
Kırmızı Biber
Tarifi

Bayat ekmeklermiz kesilerek tepsiye dizilir. Üstüne eritilmiş olan tereyağı sürülür. Ne kadar ekmek varsa o kadar peynir ve yumurta kırılarak güzelce karıştırılır. İsteğe bağlı olarak üzerine doğranmış maydonoz ve kırmızı biber de eklenir. Önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında üstten pişirilir.
Alıntıdır...

Malzemeler:

1 adet soğan
2 adet patates
3 adet biber
4 adet orta boy domates
Tuz, karabiber, kimyon
1 tatlı kaşığı salça
2 diş sarımsak
3 adet yumurta
200 gr beyaz peynir
Doğranan soğanları tavaya alıp sıvı yağda hafif kızartalım ve üzerine biberleri ilave ederek kızartmaya devam edelim. Patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavuralım. Baharatları ve ardından küp doğranan domatesleri de karışıma ekleyelim. Domatesler hafif suyunu çekince yumurta ve beyaz peynirin çırpıp üzerine ekleyelim (ben bir tutam maydanozda ekledim). Yumurtalar pişene kadar pişirelim. Afiyet olsun…

Alıntıdır...

Peynirli ve Taze Soganli Citir Borek

MALZEMELER
Milfoy hamuru
1 demet taze sogan
1/2 kg ispanak
1 demet dereotu
1 Yumurta sarisi
Biraz beyaz peynir
Sivi yag
Tuz

YAPILISI
Ispanaklari temizleyin ve guzelce yikayip, ince ince dograyin. Taze soganlarida yikayip, kucuk kucuk dogradiktan sonra biraz sivi yag ile kavurun, uzerine ispanaklari ekleyin ve renkleri solana kadar kavurun. Daha sonra bu karisimi ocaktan alin ve iyice ilidiktan sonra dereotunu ince ince kiyin, biraz peynir ekleyerek hepsini harmanlayin. Tuzunu ayarlayip, kenara koyun. Milfoy hamurlarini dar uzun sekilde, merdaneyle biraz acin. Icine hazirladiginiz harctan koyup, cok kalin olmayacak sekilde rulo yapin. Yanlarini kapatmayinki goruntusu guzel olsun. Hazirladiginiz borekleri, yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin. Uzerlerine yumurta sarisi surup, 200 derece firinda, uzerleri kizarana kadar pisirin. Sicak olarak servis yapin.

AFIYET OLSUN
Alıntıdır...

Malzemeler
patates
sosis
domates
yeşil biber
kaşar peyniri
sıvıyağ
tuz

Yapılışı
Patateslerimizi küp küp doğrayıp yağda kızartıyoruz.
Dahasonra sosislerimizi doğrayıp tavaya azmiktarda sıvıyağ koyup sosisleri ekliyoruz. Sosisler kızarınca içine yeşil biber ve domatesleri ekleyip pişiriyoruz domatesler suyunu çekince ocaktan alıyoruz ve patateslerin üzerine yayıyoruz.
Ve üzerine kaşar peynirlerinide rendeliyoruz. Fırınada üzeri kızaranakadar pişiriyoruz.

Alıntıdır....