Malzemeler:
*1/2 paket pastavilla bukle
***20 ml sıvı yağ + 2 sap taze soğan
***1 sap taze sarımsak
***1 adet tatlı biber
***2 adet sosis
***3 adet yumurta
***1 kahve fincanı krema
***2~3 sap maydanoz
***Tuz / Karabiber
Makarnayı tuzlu suda, paketin üzerindeki pişirme önerisine uygun olarak haşlayıp süzün.
Yumurta, krema, tuz ve karabiberi bir kasede çırpın.
Tatlı biberi uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini temizleyin; ardından ince şeritler halinde kesin. Sarımsak ve soğanı soyup ince ince dilimleyin. Sosisleri dilimler halinde kesin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtıp soğan, sarımsak ve biberleri orta ateşte kavurun. Sosis ve makarnayı ekleyip ara sıra karıştırarak 1-2 dakika pişirmeye devam edin. Yumurtalı karışımı iki porsiyon halinde tavaya ilave edin; tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.
Omleti servis tabağına koyun; üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.
**Lezzet dergisinden alıntıdır.
