Pastırmalı, Cevizli & Kuş Üzümlü İç Pilav
(4 kişilik: Toplam 2.160 kkal)
1 porsiyonu: 540 kkal
Malzemeler:
- 2 su bardağı California Calrose pirinci
- 3–4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6–7 dilim dana pastırma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay bardağı iri kırılmış California cevizi
- 2,5 su bardağı sıcak su
- Baharatlar (Tuz, Tarçın, Yenibahar)
- Üzeri için bir tutam maydanoz
- Pirinçleri yıkayıp süzün.
- Zeytinyağında pastırmaları orta ateşte 1–2 dakika hafifçe kızartın.
- Pastırmaları ayrı bir kaba alın. Aynı yağda soğanları 4–5 dakika, pembeleşene kadar kavurun.
- California cevizini ekleyip 1–2 dakika daha kavurmaya devam edin (cevizin yağı çıkmalı, yanmamalı).
- Kuş üzümünü ve pirinci ekleyip 2–3 dakika kavurun.
- Baharatları, sıcak suyu ve pastırmaları ekleyin. Kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte 12–15 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika demlendirin, üzerini maydanoz ile süsleyerek servis edin.
