- Konu Sahibi yemektarifleri
- #1
Herkesin değişik bir börek tarifi vardır.. Benim bu tarifimi kime pişirdiysem hep güzel yorumlar aldım.. bir de böyle deneyin bakalım
Yemeğin Fotografı için tıklayabilirsiniz ---> ikiyemekAşığı: Patatesli Peynirli Börek
Malzemeler;
3 yufka
1 çay bardağı zeytinyağı
2 orta boy soğan
3 Patetes
2 yemek kaşığı biber salçalsı
1 bardak küp küp dogranmış kaşar peyniri
1 çay kaşığı kimyon
Yeteri kadar karabiber, pulbiber
Tuz
Harcı için;
1 yumurta
1 bardak süt
Yarım bardak sıvı yağ
Üzerine sürmek için;
1 yumurta
1 yemek kaşığı çörek otu
YAPILIŞI
Notlar
1- Eğer zamanınız varsa, böreği bir gece önceden hazırlayın. Üzerine bir şişe soda dökerek 1 gece buz dolabında bekletin. Ertesi gün üst yumurtasını sürerek fırına verebilirsiniz.
2- Daha fazla yufla kullanmak isterseniz, 4 yufka kullanabilir, patatesli harcı tam ortaya alabilirsiniz.
Yemeğin Fotografı için tıklayabilirsiniz ---> ikiyemekAşığı: Patatesli Peynirli Börek
Malzemeler;
3 yufka
1 çay bardağı zeytinyağı
2 orta boy soğan
3 Patetes
2 yemek kaşığı biber salçalsı
1 bardak küp küp dogranmış kaşar peyniri
1 çay kaşığı kimyon
Yeteri kadar karabiber, pulbiber
Tuz
Harcı için;
1 yumurta
1 bardak süt
Yarım bardak sıvı yağ
Üzerine sürmek için;
1 yumurta
1 yemek kaşığı çörek otu
YAPILIŞI
- Patetesler haşlanır ve ezilir.
- Bu sırada ayrı bir tavada soğanlar küp küp doğranır ve zeytinyağında kavrulur.
- Baharatlar ve tuz eklenir
- Biber salçası soğanlara iyice yedirilir.
- Ezilmiş patates püresi salçalı soğanlarla ağır ateşte karıştırılır.
- Son olarak kaşar peynirler eklenir, 5 dk daha ağır ateşte pişirmeye devam edilir.
- Yufkalar arasına sürmek için harç hazırlanır. Bunun için yumurta süt ve yağ birlikte çırpılır.
- Fırın tepsisi üzerine ilk kat yufka kenarları tepsi dışında kalacak şekilde buruşuk olarak serilir.
- Sütlü harcın üçte biri kadarı ilk yufka üzerine sürülür.
- İkinci kat yufka aynı şekilde serilir, tekrar sütlü harçtan sürülür.
- Patatesli karışım düzgün bir şekilde ikinci yufka üzerine yayılır.
- Üçüncü kat yufka da serildikten sonra dışarıda kalan tüm kenarlar içe doğru kapatılır.
- Üzerine artan sütlü harçtan az olacak şekilde sürülür.
- 1 yumurta çırpılarak en üst kata daha iyi kızarması için fırça yardımıyla sürülür, çörek otu serpilir.
- Hazırlanan yufka dilimler halinde kesilerek, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-40 dk boyunca üstü kızarana kadar pişirilir.
Notlar
1- Eğer zamanınız varsa, böreği bir gece önceden hazırlayın. Üzerine bir şişe soda dökerek 1 gece buz dolabında bekletin. Ertesi gün üst yumurtasını sürerek fırına verebilirsiniz.
2- Daha fazla yufla kullanmak isterseniz, 4 yufka kullanabilir, patatesli harcı tam ortaya alabilirsiniz.
