MALZEMELER:
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı tepeleme yoğurt
2 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 paket kabartma tozu
tuz
2,5- 3 su bardağı un
İÇ HARCI İÇİN:
3 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
1 çorba kaşığı silme biber salçası
tuz- karabiber
arzuya göre pul biber
ÜZERİ İÇİN:
Bir parça kaşar rendesi
YAPILIŞI:
İç harcı için, soğanı ince kıyım doğrayalım ve yeteri kadar sıvı yağda soteleyelim. salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım ve içine patatesleri rendeleyelim. Tuz ve karabiberle tatlandıralım, soğumaya bırakalım.
Yoğurma kabına 2,5 su bardağı unu alalım ve üzerine tuz ile kabartma tozunu koyup karıştıralım. Ortasını havuz gibi açalım ve ortasına, tereyağını, yoğurdu ve yumurtayı koyalım, önce ortadan başlayarak yavaş yavaş unu içeri alıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım. Gerekirse un ekleyelim. hamurun üzerine hafif un serperek yağlı kağıt üzerinde merdane yardımıyla hamuru açmaya başlayalım. Mümkünse dikdörtgen şeklinde hamurumuzu açalım.
Üzerine iç malzemeyi yayalım.Yağlı kağıdı hafifçe kaldırarak,hamuru rulo şeklinde sarmaya başlayalım.Rulo şeklinde sardığımız hamurumuzu,2 cm lik dilimler halinde keskin bir bıçak yardımıyla keselim..Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizelim.
Her dilimin tam ortasına yeteri kadar kaşar rendesi serpelim. Mümkünse kaşar peynirini kenarlardan taşırmayalım ki piştiğinde kötü bir görüntü olmasın.
Önceden ısınmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapalım.
AFİYETLER OLSUN
ALINTIDIR..
