Malzemeler ;
2 su bardağı pirinç
1/2 kahve fincanı zeytinyağ
2 tane kuru soğan
2 domates ( rendelenmiş olsun )
750 gr -1 kg kadar patlıcan ( topan patlıcan tercih edilir )(Kuşbaşı doğrayıp,tuzlu suda bekletin )
2 tane kırmızı kapya biber ( küçük küpler halinde kesin )
3-4 tane yeşil biber ( küçük küpler halinde kesin )
1/2 demet dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 fırt -fırt çeviriş tane karabiber rendesi ( ya da 1 çay kaşığı karabiber )
1 çay kaşığının ucuyla tarçın
Yapılışı ;
.Pilav tenceresine yağ+ soğan koyulup, yaklaşık 3 dakika kavrulur.
İçine yıkanan pirinçler eklenip, 7-8 dakika da pirinçler kavrulur.
Kavrulan pirinçlere , rende domates eklenip 2-3 dakika daha ateşte döndürülür.
2,5 su bardağı sıcak su eklenip, pilav domatesli pilav gibi pişirilir. Yani suyunu çekince ateşin altını kısıp, tüm suyu çekmesi beklenir.
Üzerine temiz bir havlu örtülüp, pilav demlendirilir.
Bu arada patlıcanlar bol kızgın yağda kızartılır.Kızartma yaparken yağ kızdıktan sonra içine 1 fiske tuz atın ki, patlıcanlar yağı çekmesin.
Patlıcanlardan sonra biberleri de kızartın, hepsini kağıt havluya çıkartın.
Demlenen pilava tarçın +dereotu +karabiberi ekleyip karıştırın.
En son patlıcanları +biberleri de ekleyip, tahta kaşıkla karıştırın.
Servise kadar tencere de demlendirin.
Sofraya getirmeden ,servis tabağına alın.
İsterseniz taze soğanda ekleyebilirsiniz, ama taze soğan koymazsanız 1-2 gün daha dolapta bekletebilirsiniz.
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)
2 su bardağı pirinç
1/2 kahve fincanı zeytinyağ
2 tane kuru soğan
2 domates ( rendelenmiş olsun )
750 gr -1 kg kadar patlıcan ( topan patlıcan tercih edilir )(Kuşbaşı doğrayıp,tuzlu suda bekletin )
2 tane kırmızı kapya biber ( küçük küpler halinde kesin )
3-4 tane yeşil biber ( küçük küpler halinde kesin )
1/2 demet dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 fırt -fırt çeviriş tane karabiber rendesi ( ya da 1 çay kaşığı karabiber )
1 çay kaşığının ucuyla tarçın
Yapılışı ;
.Pilav tenceresine yağ+ soğan koyulup, yaklaşık 3 dakika kavrulur.
İçine yıkanan pirinçler eklenip, 7-8 dakika da pirinçler kavrulur.
Kavrulan pirinçlere , rende domates eklenip 2-3 dakika daha ateşte döndürülür.
2,5 su bardağı sıcak su eklenip, pilav domatesli pilav gibi pişirilir. Yani suyunu çekince ateşin altını kısıp, tüm suyu çekmesi beklenir.
Üzerine temiz bir havlu örtülüp, pilav demlendirilir.
Bu arada patlıcanlar bol kızgın yağda kızartılır.Kızartma yaparken yağ kızdıktan sonra içine 1 fiske tuz atın ki, patlıcanlar yağı çekmesin.
Patlıcanlardan sonra biberleri de kızartın, hepsini kağıt havluya çıkartın.
Demlenen pilava tarçın +dereotu +karabiberi ekleyip karıştırın.
En son patlıcanları +biberleri de ekleyip, tahta kaşıkla karıştırın.
Servise kadar tencere de demlendirin.
Sofraya getirmeden ,servis tabağına alın.
İsterseniz taze soğanda ekleyebilirsiniz, ama taze soğan koymazsanız 1-2 gün daha dolapta bekletebilirsiniz.
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)
