Pekmezler

PEKMEZİN BESİN İÇERİĞİ VE İNSAN SAĞLIĞINA FAYDALARI

Pekmez, yüksek şeker içeriği nedeniyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Ayrıca, mineralleri yoğun olarak içermektedir. Pekmez özellikle günlük kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum gereksiniminin büyük bir kısmını karşılamaktadır. Mineral miktarının fazla ve emilim oranlarının yüksek olması nedeniyle hamile ve emziklilerin, tüberkilozlu hastaların, iyileşme dönemindeki kişilerin diyetinde yer alması önerilmektedir.
Pekmezin çok iyi kaynak olduğu besin öğelerinden biri de kromdur. Dokuların krom içeriği hamilelikte, malnütrisyonda ve yaşla büyük ölçüde azalmaktadır. Krom, glikoz toleransa faktörünün yapısında bulunur. Ve insülün kullanımı ile glikoz metabolizmasını etkiler. Rafinasyon işlemi sonucunda gıdalardaki krom miktarının büyük ölçüde azaldığı göz önüne alınırsa pekmezdeki kromun önemi daha da belirginleşmektedir.

ÜZÜM PEKMEZİ

Vücuttaki kanı arttırır

Enerji verir

İştah açar

Hamilelikta ve bebek gelişiminde çok faydalıdır

Mideyi, bağırsakları, böbrekleri kuvvetlendirir

Damar sertliğine iyi gelir

Kan dolaşımını rahatlatır

DUT PEKMEZİ

Kan eksikliği bulunan hastalarda çok büyük faydalar sağlar.

Mide hastalıklarında özellikle, ülser hastalığına iyi gelir.

Astım ve bronşit hastalıklarında faydalıdır.

Soğuğa karşı vücut direncini arttırıcı özelliğe sahiptir.

Sporcular için bir enerji deposudur.

Bebeklerin büyümesinde ve gelişmesine yardımcı olur.

Çocukların zeka gelişimine yardımcı olur.

Gargara halinde ağız ve boğaz hastalıklarında etkilidir.

Çocuklarda sıklıkla rastlanan pamukçukta da yaygın olarak kullanılır

KEÇİ BOYNUZU (HARNUP) PEKMEZİ

Kolestrolü düşürür ve tansiyonu dengeler

Kalbi takviye eder

Cinsel gücü ve sperm sayısını artırıcı özelliği kesinlik kazanmıştır.

Vücudu güçlendirip dinamize eder

Kansızlığa birebirdir

Dişleri besler Kemikleri güçlendirir

Bağırsakları çalıştırır

Çocuklar ve hamile bayanlar için faydalıdır

Potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, bakır, çinko içerir

akciğer rahatsızlıklarında da kullanılır.

ANDIZ PEKMEZİ

Andız pekmezi ise bronşit, öksürük, sarılık, kaşıntı, egzama, mide bulantısı, akciğer, karaciğere faydalı bir pekmezdir.Bütün pekmez cinslerinde olduğu gibi kan yapıcıdır ve enerji verir.

Faydaları:

*Kalsiyum bakımından çok zengindir (sütün 3 katı)
*İçindeki E vitamini sayesinde; öksürüğe, gribe, kemik erimesine ve kansızlığa iyi gelir
* Balgam söktürür,göğsü yumuşatır,bronşları açar, sigara tiryakileri için faydalıdır ve nefes darlığına oldukça etkilidir.(Alerjik nefes darlığı çekenlere ısrarla keçiboynuzu pekmezi tavsiye edilir.)
* Yüksek ham selüloz etkisi ile bağırsak rahatsızlıklarına ve gastrite etkilidir. Mide ve bağırsak gazlarını dışarı atarak mide şişkinliğini giderir Bağırsak kurdu, tenya, solucan gibi bağırsak parazitlerini temizler. Mideye kuvvet verir.
*Yüksek mineral ve vitamin içeriği ile de diş ve diş etleri üzerinde çok olumlu etkileri vardır.
* Yüksek doğal şekerler , zengin mineraller (özellikle çinko) ve vitaminler (A , B , B2, B3, D) içeriği dolayısıyla doğal güç ve besin kaynağıdır.
*Yüksek sodyum ve potasyum içeriği sayesinde tansiyon, karaciğer ve akciğer üzerine çok yaralı etkileri bulunmaktadır. Kanın zehirli maddelerini temizler.
*İnsanlığın korkulu rüyası akciğer kanserini %90 oranında önleme gücüne sahiptir.
*Kalbe faydalıdır, kalp çarpıntısını önler
*İnsan vücuduna giren radyasyonu dışarı atar

benim görümcem süte karıştırıp her akşam içer.onu içmediği zaman çok üşüdüğünü içince hiç üşümediğini kendini dinç hissettiğini söylüyor.gerçekten çok faydalı ama tadı pek hoş değil.teşekkürler paylaşım için...

keçiboynuuzu pekmezini öksürük için kullandım ve gerçekten çok etkili öksürük şurubu kullanmama rağmen tamamen geçmeyen öksürüğüm geçti
hala da kullanıyorum sabahları 1 tatlı kaşığı çünkü ders anlattım için sabahları boğaz ağrısı ile uyanıyordum şimdi çok şükür rahatım
kesinlikle herkese tavsiye ediyorum çok faydalı

Bende keçi boynuzu pekmezi aldırdım spermlere olumlu etkisinden dolayı.Çok duydum bu keçi boynuzunu umarım faydasını görürüz.

oglumun oksurugu var bir kac gundur...oksuruge iyi geldigini pek bilmiyordum..evdede k.boyunuz pekmezim var..hemen kullanmaya baslayim..tesekkurler arkadaslar

gümüş .!.:

Ben de çok öksürüğüm olduğu için sabahları aç karnına
2 yemek kaşığı harnup pekmezi içiyorum ama daha faydasını göremedim kütür kütür öksürüyorum.
Nerdeyse boğazım yırtılacak...

Genişletmek için tıkla...

benim karsi komsum var yasli bir teyzem..oglumun öksurdugunu gorunce dun gece elinin icine gaz surdu...o gazli elini oglumun sirtina ve alt taraflarina dogru gezdirdi..sonrada ustune havlu örtüp esofmanini giydirtti..bak gorursunuz nasil iyi gelecek dedi..biz eski topragiz biliriz bu isleri dedi..bakalim sonucu merakle bekliyorum... ben bugun pekmezede baslayim da :)

kızlar merhaba nerden alıyorsunuz bu keci boynuzu bekmezini

kan değerlerim sekiz çıktı.dr.bey sabah akşam için kan hapı verdi.artı sekiz tane de kan iğnesi olacağım.dün akşam da eşimle üzüm pekmezi ve tahin aldık.İnşallah düzelirim.dr.bey yoksa radikal kararlar alacağız dedi:)

şanslıkız .!.:

kızlar merhaba nerden alıyorsunuz bu keci boynuzu bekmezini

Genişletmek için tıkla...

aktardan yada buna benzer yerlerden

tulipbs .!.:

Faydaları:

*Kalsiyum bakımından çok zengindir (sütün 3 katı)
*İçindeki E vitamini sayesinde; öksürüğe, gribe, kemik erimesine ve kansızlığa iyi gelir
* Balgam söktürür,göğsü yumuşatır,bronşları açar, sigara tiryakileri için faydalıdır ve nefes darlığına oldukça etkilidir.(Alerjik nefes darlığı çekenlere ısrarla keçiboynuzu pekmezi tavsiye edilir.)
* Yüksek ham selüloz etkisi ile bağırsak rahatsızlıklarına ve gastrite etkilidir. Mide ve bağırsak gazlarını dışarı atarak mide şişkinliğini giderir Bağırsak kurdu, tenya, solucan gibi bağırsak parazitlerini temizler. Mideye kuvvet verir.
*Yüksek mineral ve vitamin içeriği ile de diş ve diş etleri üzerinde çok olumlu etkileri vardır.
* Yüksek doğal şekerler , zengin mineraller (özellikle çinko) ve vitaminler (A , B , B2, B3, D) içeriği dolayısıyla doğal güç ve besin kaynağıdır.
*Yüksek sodyum ve potasyum içeriği sayesinde tansiyon, karaciğer ve akciğer üzerine çok yaralı etkileri bulunmaktadır. Kanın zehirli maddelerini temizler.
*İnsanlığın korkulu rüyası akciğer kanserini %90 oranında önleme gücüne sahiptir.
*Kalbe faydalıdır, kalp çarpıntısını önler
*İnsan vücuduna giren radyasyonu dışarı atar

Genişletmek için tıkla...

Canıma.s. nasılsın umarım iyisindir çok güzel bir konu bende 1 haftadır keçi boynuzu pekmezi veriyorum inan gribi öksürüğü vardı çok çabuk atlattı sükür.Bende çok faydalı olduğuna inandığım için arkadaşlara tavsiye etmiştim.SEVGİLERLE

nani .!.:

kan değerlerim sekiz çıktı.dr.bey sabah akşam için kan hapı verdi.artı sekiz tane de kan iğnesi olacağım.dün akşam da eşimle üzüm pekmezi ve tahin aldık.İnşallah düzelirim.dr.bey yoksa radikal kararlar alacağız dedi:)

Genişletmek için tıkla...

geçmiş olsun inşallah en kısa zamanda sağlığına kavuşursun

gülse .!.:

Canıma.s. nasılsın umarım iyisindir çok güzel bir konu bende 1 haftadır keçi boynuzu pekmezi veriyorum inan gribi öksürüğü vardı çok çabuk atlattı sükür.Bende çok faydalı olduğuna inandığım için arkadaşlara tavsiye etmiştim.SEVGİLERLE

Genişletmek için tıkla...

sağol iyiym umarım sen de iyisindir
:1hug:fayda gördüğüne sevindim

andiz pekmezi gercekten cok faydali, öksürük ve bronsite birebir arkdaslar

Mersin'in Silifke ilçesinde ardıç olarak da bilinen andız kozalağından üretilen andız pekmezinin üretimi başladı. İlçede bir kilogram andız pekmezi yaklaşık 20 liradan alıcı buluyor.
Kandaki şeker miktarını ayarladığı ve kansızlığa iyi geldiği bilinen andız pekmezi; bronşit, öksürük, ağız yaraları, verem, böbrek iltihabı, sedef hastalığı, mide bulantısı, akciğer, karaciğere faydası ile şifa kaynağı olarak biliniyor.

Silifkeli andız pekmezi üreticilerinden Halime Ever, 100 kilo andız suyundan 10 kilo pekmez çıktığını, fakat şifasının zahmetine değdiğini söyledi.

800 ile 1000 rakımlı dağlık alanlarda yetişen andız ağaçlarının kozalaklarını toplayıp kuruttuklarını, daha sonra kırma işlemine geçildiğini belirten Ever, "Dağlardan topladığımız andızları eve getirdikten sonra iki gün bekletiriz ki, kabukları iyice kurusun. Pekmez aşamasına gelmesi için en az 4 gün gerekli. Kabukları çok sert. Onları keserlerin arkası ile kırarız, çünkü keserin ağırlığı ancak kırıyor. Kırdığımız bu andız kozalaklarını ağzına kadar su dolu kazan, leğen veya tencerelere koyarak bekletiriz. Yaklaşık 4 gün sonra kozalaklar su içinden çıkarılır. Kazanlarda 12 saate yakın kaynatılır. Kaynama sırasında kazanın içindeki sıvı sık sık karıştırılır ve kaynama anında kazan içindeki su buharlaşarak savrulur ve sonunda andız pekmezi oluşur." dedi.

Andız pekmezi; Kahramanmaraş, Osmaniye, Hatay, Mersin, Antalya bölgesinde yoğun olarak üretilip, tüketiliyor.