Tarif Pastacı Kız üyemize ait olup eski yemek bölümünden taşınmışdır.
1 paket yaş maya
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
3 yumurta(2 yumurta sarısı üzeri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı toz şeker,tuz
5 su bardağı un (ununu yavaşa yavaş ilave edip azaltıp arttırabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı mahlep(isteğe bağlı)
½ paket margarin (eritilerek yufkaların üzerine sürülecek)
iç malzemesi için peynir,maydanoz
üzeri için susam,çörekotu
Bir kabın içinde 2 su bardağı ılık sütle 1 paket yaşmaya yı eritelim
Başka bir kabın içerisine 3 su bardağı unu(başlangıçta 3 su bardağı koyalım daha sonra ilave yaparız),yumurta aklarını, sıvıyağı koyuyoruz
Sütlü maya karışımını da ilave ediyoruz
Tuzu, şekeri ve mahlebi de ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz
Hamurumuzu eşit bezelere ayırıyoruz her bezeyi 4 cm kalınlığında resimdeki gibi açıyoruz üzerine erittiğimiz margarinden biraz sürüp hazırladığımız peynirli harcı koyuyoruz.
Yufkayı ortadan ikiye kesim her parçayı rulo şeklinde sarıyoruz ve 3 parmak kalınlığında aralıklarla kesiyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine çöreklerimizi yerleştiriyoruz. Tüm hamurumuzu bu şekilde hazırlıyoruz tepsiye hamurları aralıklı koyuyoruz birbirlerine yapışmamaları için. Fırınımızı 120 C ayarlayıp 10 dakika ısıttıktan sonra fırınımızın ayarını kapatıyoruz ve tepsimizi 15 dakika mayalanması için fırında tutuyoruz.
15 dakika sonra tepsiyi çıkartıp hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp susam,çörekotunu serpiyoruz. Fırınımızı 180 C ayarlayıp ısıtıyoruz ısınan fırınımızda hamurlarımızı kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
