Yöresel Tarif Pideli Köfte

Yöresel Yemekler

Margaret Hale

Ama sen hep bin yıllık bilenmiş inatlarla…
Pro Üye
Anneler Kulübü
21 Kasım 2017
23.917
101.499
Herkese merhaba 🙋🏻‍♀️ Bu hafta güzel Bursa’mın yemeğiyle sizlerleyim 😍

Pideli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
500 gr kıyma
1 soğan rendelenmiş
3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber ve kimyon
Yeteri kadar tuz

Taban için;
2 adet tırnak pide

Sosu için;
2 yemek kaşığı domates biber salçası karışımı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su

Üzeri için;
3 yemek kaşığı tereyağı

Servis ve süslemek için;
1 domates
1 biber
Yoğurt ve Pınar Labne

Yapılışı:

Öncelikle köfte için soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz ve kalan diğer malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.

Elde ettiğimiz köfteyi istediğimiz boyutta elimizin içinde yuvarlak ve hafif yassı olacak şekilde ayarlayıp dolapta 1-2 saat dinlendiriyoruz.

Sonra dinlenen köftelerimizi tavada kızartıyoruz.

Köfteler kızarırken tırnak pideleri küp küp olacak şekilde doğrayıp servis tabağına alıyoruz.

Sonra kızaran köfteleri doğramış olduğumuz pidelerin üzerine dizip sos malzemelerini hazırlıyoruz.

Sos malzemesi için sıvı yağ ve salçayı birkaç dakika kavuruyoruz.

Yavaş yavaş sıcak su ekleyerek ketçaptan daha akışkan bir kıvam olana dek su ekleyerek karıştırıyoruz.

3-4 dk sosumuzu kaynatıp altını kapatıyoruz ve köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz.

Tereyağını ocakta kızdırıp üzerine gezdiriyoruz.

Yoğurt ile Pınar Labne'yi karıştırıyoruz. O şekilde karıştırdığımızda fazla yayıldığı için ben ayrı bir kasede servis ettim. Kızarttığımız domates ve biber ile süsleyerek de bitişi yapabiliriz. Afiyet olsun.😋

23EDC19B-7BDF-4882-8AA7-E778AB7CB859.jpeg
CF577D44-2965-4CE6-A542-52E2EDC79163.jpeg
FC1EA6C9-6F1B-4553-9567-67C7F6E907E3.jpeg
E77D83E6-5004-495C-B330-476B3824F510.jpeg
81F28F48-A4AD-44C3-90D4-E2C9A002541E.jpeg
1DDB0982-73F0-48FC-806D-7046C3842848.jpeg
2EF51557-1E5E-4E01-99E4-CDEABB08A26B.jpeg
 
Son düzenleyen: Moderatör:
Herkese merhaba 🙋🏻‍♀️ Bu hafta güzel Bursa’mın yemeğiyle sizlerleyim 😍

Pideli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
500 gr kıyma
1 soğan rendelenmiş
3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber ve kimyon
Yeteri kadar tuz

Taban için;
2 adet tırnak pide

Sosu için;
2 yemek kaşığı domates biber salçası karışımı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su

Üzeri için;
3 yemek kaşığı tereyağı

Servis ve süslemek için;
1 domates
1 biber
Yoğurt ve Pınar Labne

Yapılışı:

Öncelikle köfte için soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz ve kalan diğer malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.

Elde ettiğimiz köfteyi istediğimiz boyutta elimizin içinde yuvarlak ve hafif yassı olacak şekilde ayarlayıp dolapta 1-2 saat dinlendiriyoruz.

Sonra dinlenen köftelerimizi tavada kızartıyoruz.

Köfteler kızarırken tırnak pideleri küp küp olacak şekilde doğrayıp servis tabağına alıyoruz.

Sonra kızaran köfteleri doğramış olduğumuz pidelerin üzerine dizip sos malzemelerini hazırlıyoruz.

Sos malzemesi için sıvı yağ ve salçayı birkaç dakika kavuruyoruz.

Yavaş yavaş sıcak su ekleyerek ketçaptan daha akışkan bir kıvam olana dek su ekleyerek karıştırıyoruz.

3-4 dk sosumuzu kaynatıp altını kapatıyoruz ve köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz.

Tereyağını ocakta kızdırıp üzerine gezdiriyoruz.

Yoğurt ile Pınar Labne'yi karıştırıyoruz. O şekilde karıştırdığımızda fazla yayıldığı için ben ayrı bir kasede servis ettim. Kızarttığımız domates ve biber ile süsleyerek de bitişi yapabiliriz. Afiyet olsun.😋

Eki Görüntüle 2938796 Eki Görüntüle 2938797 Eki Görüntüle 2938798 Eki Görüntüle 2938799 Eki Görüntüle 2938800 Eki Görüntüle 2938801 Eki Görüntüle 2938802
Ooo çok güzel 😋😊😍👏🏾 Ellerine emeğine sağlık 😊😍 Yarışmada bol şans diliyorum😊😍👏🏾🙏🏾
 
X