Malzemeler
4 Adet hazır yufka
250 gr tatlı lor peyniri veya beyaz peynir
Bir tutam-5-6 dal maydanoz )maydonozun miktarını damak tadınıza göre ayarlayın, bizde pek sevilmediği için az kullandım.
Börek için sos
1 Su bardağı yoğurt
1 Çay bardağı sıvıyağ
2 Adet yumurta
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Öncelikle sos için gerekli olan yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve tuz, karabiberi bir kapta iyice çırpıyoruz.
Lor peynirini de ayrı kapta doğradığımız maydanozla ve az tuzla karıştıralım.
Yufkanın 1 tanesini düz bir zeminde açalım.
Üzerine her yerine eşit gelecek şekilde sosumuzdan sürelim ve yaydıralım.
Peynirden bir miktar alıp yine yufkanın üzerine her yerine eşit gelecek şekilde serpelim.
Yufkanın bir yarsının kenarından yavaşça pile pile yaparak ortasına kadar katlayalım ve yufkanın ortasına geldiğimizde bırakalım ve diğer yarısını da aynı şekilde pile pile yaparak katlayalım.
Elimizde pile pile olmuş, büzdürdüğümüz uzun bir yufka var .
Yufkamızı ortadan bıçakla keselim.
Büzdürdüğümüz ve kestiğimiz yufkanın bir yarısının altına elimizi koyarak çok dikkatlice pileli yufkamızı yağladığımız tepsiye yerleştirelim.
Kestiğimiz diğer yarısını da yine aynı şekilde tepsiye alalım ve tepside de biraz hafifçe elimizle yufkaları birbirine yaklaştıralım.
Diğer yufkalara da aynı işlemleri tekrarlayalım ve tepsiye yerleştirelim.
Sosumuzdan mutlaka kalmış olmalı ve kalan sosu tepsideki pileli böreğimizin üzerine, her yerine eşit gelecek şekilde sürelim.
Öncede 180 derece ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim .
Afiyet olsun.
ALINTIDIR..
