Mantının pratiği mi olurmuş demeyin oluyor vallahi,
benim gibi hamurun kıvamını tutturamayan koskocaman yusyuvarlak hamurlar açmayı beceremeyenler
yani tembel işi yağ mantısını deneyin kızlar gerçekten süper bir lezzet
Not: Resimlerde gördüğünüz gibi mantıların miktarı çok fazla,kalabalık arkadaş gurubum için hazırlamıştım
ortalama 8-9 kişi içindi,siz 4-5 kişi için düşünürseniz malezemeleri yarı yarıya indirebilirsiniz.
MALZEMELER
-2 ekmek hamuru (ekmek fırını,unlu mamullerden alabilirsiniz,işin tembelliği burada işte
)
-350-400 gr. yağsız kıyma
- 2 kuru soğan
-Karabiber
-Pul biber (isteğe bağlı)
-Tuz
SOS İÇİN:
-Domates
-Domates salçası
-Tereyağı
-Pul biber-nane (isteğe bağlı)
-------------------------------------------------------
-Yoğurt (süzme olursa daha lezzetli oluyor)
-Sarımsak
YAPILIŞI:
-Soğanları doğramıyor rendeliyor veya rondodan geçirip,kıymayı,1 çay kaşığı karabiber,biraz tuz ve pul biberi bir kaseye koyup karıştırıyoruz.
- Ekmek hamurunu bir avuç kadar koparıp,temizleyip kuruladığımız tezgaha biraz un serptikten sonra açıyoruz,
açabildiğiniz,inceltebildiğiniz kadar inceltin ama zar gibi de olmasın elbette,
şekli çok önemli değil olabildiğince yuvarlak açmaya çalışın kenarlarını diğer hamurla tekrar kullanırsınız.
-Ve resimdeki gibi kesiyoruz, 5cm. kadar büyüklükleri
-Kıymaları resimdeki gibi kesilen hamurun ortasına yerleştirdik.
-Bu şekilleri verip (başka şekillerde verebilirsiniz elbette,benim şeklim bu
bohça gibi yani) unladığımız tepsiye diziyoruz.
Ve bitti
- Bu resimde 2 ekmek hamurundan çıkan mantı miktarını görebilirsiniz,
saymadım ama ortalama 150 adet vardır sanırım,
1 ekmek hamurundan yarısı çıkar 4-5 kişi rahat doyar
Şimdi pişirmeye geldi sıra....
- Bol yağa ihtiyacımız olduğu için,ben küçük boy ama derin tencere tercih ediyorum.
Yağın ocakta kızmasını bekledikten sonra mantıları içine atıp,pembeleştikten sonra çıkarıyoruz.
-Mantıları kızarttık.
Mantıları kızartırken bir yandan da sosu hazırlıyoruz...
-3-4 adet domatesi rendeleyip,1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı tereyağını pişiriyoruz.
(Domates sosunu hazırlarken sarımsaklı yoğurdu da hazırlıyoruz)
İLAVE SOS:
Acı ile arası iyi olanlar biraz sıvı yağın içine bir tutam pul biber ve naneyi atıp hafif kızdırsın çünkü en üste bu sos dökülecek
VE SON.....
-Çukur tabağa önce kızarttığımız mantıları koyup,
üstüne sarımsaklı yoğurdu döküyoruz
yoğurdun üstüne domatesli sosu
ve eğer hazırladıysanız pul biber-nane sosunu da en üste döküp afiyetle yiyoruz..
Bu kadaaaar...
Afiyet olsun
benim gibi hamurun kıvamını tutturamayan koskocaman yusyuvarlak hamurlar açmayı beceremeyenler
yani tembel işi yağ mantısını deneyin kızlar gerçekten süper bir lezzet
Not: Resimlerde gördüğünüz gibi mantıların miktarı çok fazla,kalabalık arkadaş gurubum için hazırlamıştım
ortalama 8-9 kişi içindi,siz 4-5 kişi için düşünürseniz malezemeleri yarı yarıya indirebilirsiniz.
MALZEMELER
-2 ekmek hamuru (ekmek fırını,unlu mamullerden alabilirsiniz,işin tembelliği burada işte
)-350-400 gr. yağsız kıyma
- 2 kuru soğan
-Karabiber
-Pul biber (isteğe bağlı)
-Tuz
SOS İÇİN:
-Domates
-Domates salçası
-Tereyağı
-Pul biber-nane (isteğe bağlı)
-------------------------------------------------------
-Yoğurt (süzme olursa daha lezzetli oluyor)
-Sarımsak
YAPILIŞI:
-Soğanları doğramıyor rendeliyor veya rondodan geçirip,kıymayı,1 çay kaşığı karabiber,biraz tuz ve pul biberi bir kaseye koyup karıştırıyoruz.
- Ekmek hamurunu bir avuç kadar koparıp,temizleyip kuruladığımız tezgaha biraz un serptikten sonra açıyoruz,
açabildiğiniz,inceltebildiğiniz kadar inceltin ama zar gibi de olmasın elbette,
şekli çok önemli değil olabildiğince yuvarlak açmaya çalışın kenarlarını diğer hamurla tekrar kullanırsınız.
-Ve resimdeki gibi kesiyoruz, 5cm. kadar büyüklükleri
-Kıymaları resimdeki gibi kesilen hamurun ortasına yerleştirdik.
-Bu şekilleri verip (başka şekillerde verebilirsiniz elbette,benim şeklim bu
bohça gibi yani) unladığımız tepsiye diziyoruz.
Ve bitti
- Bu resimde 2 ekmek hamurundan çıkan mantı miktarını görebilirsiniz,
saymadım ama ortalama 150 adet vardır sanırım,
1 ekmek hamurundan yarısı çıkar 4-5 kişi rahat doyar
Şimdi pişirmeye geldi sıra....
- Bol yağa ihtiyacımız olduğu için,ben küçük boy ama derin tencere tercih ediyorum.
Yağın ocakta kızmasını bekledikten sonra mantıları içine atıp,pembeleştikten sonra çıkarıyoruz.
-Mantıları kızarttık.
Mantıları kızartırken bir yandan da sosu hazırlıyoruz...
-3-4 adet domatesi rendeleyip,1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı tereyağını pişiriyoruz.
(Domates sosunu hazırlarken sarımsaklı yoğurdu da hazırlıyoruz)
İLAVE SOS:
Acı ile arası iyi olanlar biraz sıvı yağın içine bir tutam pul biber ve naneyi atıp hafif kızdırsın çünkü en üste bu sos dökülecek
VE SON.....
-Çukur tabağa önce kızarttığımız mantıları koyup,
üstüne sarımsaklı yoğurdu döküyoruz
yoğurdun üstüne domatesli sosu
ve eğer hazırladıysanız pul biber-nane sosunu da en üste döküp afiyetle yiyoruz..
Bu kadaaaar...
Afiyet olsun
Son düzenleme:
