Tatlı Tarifi Selanik tatlısı

Malzemeler
1 çay bardağı pudra şekeri
1 fiske tuz
Yarım paket tereyağı
Kıvam alana kadar un

Selanik tatlısı Kreması;

4 su bardağı süt
3 tane yumurta
1 çay bardağı buğday nişastası
1 fiske tuz

Selanik tatlısı Şurubu;

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Selanik tatlısı Üzeri;

Antep fıstığı
Ceviz
Hindistan cevizi vb.

Tarifi
1) Selanik tatlısının hamurlu kısmını hazırlamak için; Tereyağımızı yakmadan eritelim.
2) Üzerine pudra şekerimizi, tuzumuzu ve bütünlük sağlayana kadar elenmiş unumuzu ekleyelim ve yoğuralım.
3) Hamurumuzu yağladığımızı fırın tepssimize elle bastırarak yerleştirelim.
4) Önceden ısıtılmış 185 derece fırınımızda pembeleşinceye kadar pişirelim.
5) Selanik tatlısı kreması için; Tenceremize soğuk sütü koyalım.
6) Üzerine nişastamızı ve tuzumuzu ekleyelim iyice karıştıralım.
7) Orta ateşe yerleştirelim, kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
8) Soğuyunca yumurtalarımızı tek tek kıralım ve muhallebiye yedirelim.
9) Hazırladığımız kremamızı pişen hamurumuzun üzerine dökelim.
10) Tekrar 185 derece fırına verelim, pembeleşinceye kadar pişirmeye devam edelim.
11) Selanik tatlısı şerbetini kaynatalım, limon suyumuzu ekleyelim bir iki taşım daha kaynatalım sonrasında ocaktan alalım ve ılınmaya bırakalım.
12) Ilınan muhallebili tatlımız, bir bıçak yardımıyla baklava yada kare biçiminde keselim.
13) Ilık tatlımıza ılık şurup gezdirelim.
14) Selanik tatlısı şurubunu çekip soğuyunca üzerine dövülmüş antep fıstığı, ceviz veya hindistan cevizimizi serperek servis edelim.

Selanik tatlısını ilk kez duydum :)