Sema'nın mutfağı :)

• 1 yumurtanın beyazı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı hindistan cevizi

• 3 yumurta
• 1, 5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 kabartma tozu
• 2 vanilya
• 2, 5 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un

• 2 su bardağı ince bulgur
• Sıcak su
• 2 yumurta beyazı
• Kuru nane
• Pul biber
• Yoğurt
• Sıvı yağ
• Un
• Sarımsak
• Kırmızı biber

adra .!.:

Hayırlı olsun topiğiniz.

Resim yok mu:)

Genişletmek için tıkla...

Semareyik .!.:

Eki Görüntüle 1701547 bulgur köftesi

Genişletmek için tıkla...

• Yarım kilo ince-köftelik bulgur
• 250 gr. 2 kez çekilmiş çiğ köftelik kıyma
• Yarım su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Kıyma makinası yoksa bulguru ıslatmak için su

• 500 gr. orta yağlı kıyma
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi yada antep fıstığı
• Karabiber, tuz, kırmızı biber
• Yapılışı:
  
  İç köftenin yapımı
  
  
  
  1. Tereyağını geniş bir tencere yada tavaya alın. İnce ince kıydığınız soğanları hafifçe pembeleşene kadar orta ateşte kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
  2. İçine ceviz ve baharatlarını ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun. Ocaktan alın.
  3. Soğuyan içi elinizde önce yuvarlayıp sıkarak fotoğraf 1 deki gibi şekillendirin ve streç filmle üzerini kaparak buzdolabına koyun. Dış hamuru hazırlanıncaya kadar içler katılaşsın.
  Dış Hamurun Yapımı:
  
  1. İnce bulgurun üzerini biraz geçecek kadar kaynar su ilave edilip şişmesini bekleyin. Şişen bulgurun içine geri kalan tüm mazlemeleri ekleyerek yaklaşık 15 dk (arada su ekleyerek) yoğurun.
  2. Elinizi yağlayın kıvama gelen harçtan yumurtadan büyük parçalar koparın ve avuç içinize alarak yuvarlayın..
  3. Avuç içinizde yuvarladığınız hamurun ortasına yavaş yavaş bastırıp yanlarından sıkarak fotoğraftaki gibi ortasına bir delik açın.
  4. Hamurdaki delik yeteri kadar büyüdüğünde katılaşan iç harcı içine sokun.
  5. Elinizde döndürerek hafif hafif döndürerek ve bastırark tüm iç malzemeyi yaplayın. Kapatacağınız ucu hamuru zedelemeden hafif hafif sıkın ve düzeltin (fazlalık varsa ucundan koparabilirsiniz.)
  6. Doldurduğunuz içli köfteleri geniş bir tepsiye aralık bırakarak dizin.
  Kızartarak pişirmek için:
  
  1. Geniş ve derin bir tencerede bolca yağı kızdırın. Kızgınyağda köftelerin kabuğu koyulaşıncaya kadar kızartılıp, kevgir yardımıyla peçete serilmiş tabağa alın..
  Haşlayarak pişirmek için:
  
  1. Haşlama yapmak için yine derin bir kapta su kaynatılır, suya tuz ve biraz sıvıtağ eklenir. Köfteler kaynar suda 2-3 dakika kadar pişirilir.. Sudan çıkarılan köfteler birbirine değmeyecek şekilde servis tabaklarına alınır.

• Kornişon salatalık
• Lahana
• Havuç
• Acur
• Sarımsak
• Biber
• Elma sirkesi
• Turşuluk kalın tuz
• ve arzu ettiğiniz diğer malzemeler

• 5 kilo ayva
• 3 kilo şeker
• 2 kilo su
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 3_4 ayvanın çekirdeği
• 1 limon suyu
• Not: ayvaya konulacak su ayvanın hafif üzerine çıkacak kadar olmalıdır.
• örnek: bir kilo ayvaya 500 gram toz şeker konulabilir karanfilde üç beş tane olabilir.

• 3 kilo günlük süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt

• 3 yumurta
• 3 diş sarımsak
• 1 acı biber
• Yarım konserve( yada 2 büyük domates)
• Tuz
• Karabiber
• Yarım göğüs eti yada 2 but
• Zeytinyağı

• 2 dilim ayva
• 1 havuç
• 1 tatlı kaşığı irmik
• 1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi
• 1 tatlı kaşığı bal

• 250 gram kıyma
• 2 soğan (robot kıyım)
• karabiber
• tuz

• 2 yumurta
• biraz su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un

Semareyik .!.:

Tavuklu Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 3 diş sarımsak
• 1 acı biber
• Yarım konserve( yada 2 büyük domates)
• Tuz
• Karabiber
• Yarım göğüs eti yada 2 but
• Zeytinyağı

Tavuklu Menemen Tarifi'nin Yapılışı
Kahvaltı için çok güzel bir menemen. :)

Tavuğu doğrayın .Suyunu çekene kadar pişirin .Biberi ve yağı koyun ve kavurun .Sarımsağı doğrayın bir karıştırın .Kokusu çıkınca sarımsağın konserveyi dökün .Tuz ve karabiberi atın .Pişince yumurtayı çırpın dökün ve pişirin.

Genişletmek için tıkla...