HAZIRLANIŞI 1- Bir tencere su ve tuz konur. Elenmiş 4- 5 bardak un ile
bir hamur yapılır. İyice özleştirilir.
2- Üzeri nemli bezle örtülerek 10- 15 dakika dinlendirilir.
3- 16 parçaya ayrılır. Her parça unlanarak 10- 12 cm. çapında açılır. 4-
Aralarına karıştırarak beyazlatılmış yağ sürülür.
4 tanesi üst üste
konur. (4 grup yapılır, en üstler yağlanmaz). Üstleri örtülür.
5-İlk hazırlanan dört katlı hamur unlanarak açabildiği kadar açılır.
Oklavaya sarılıp, oklava çekilerek çıkarılır. Bu rulo hamur tekrar dört
parçaya ayrılır.
6- Kesilen kısımlar üste gelmek üzere her parça 10- 12 cm çapında açılır.
7- Diğer hamur grupları da aynı şekilde hazırlandıktan sonra toprak tava, teflon tava veya saç üzerinde pişirilir.
8- Pişirilen katmerler yağlanıp üst üste konur. Yumuşak olması için üzerleri örtülür.
