Yöresel Tarif SOĞAN KEBABI (Gaziantep) **resimli**

Lezzetli ve Denenmiş Aynı Zamanda Pratik ve
Kolay Tariflerimden biri.. http://www.yemeksepetimcom.tr.gg

.

- Yarım kilo kuru soğan
(yuvarlak ve aynı boylarda olması gerekir)
- 300-400 gr. kadar kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 4 yemek kaşığı su

Soğanların başlarını kesin, soğanın kabuklarını tamamen soymayın üzerinde bir iki kat kabuk kalana kadar soyun. Bu aşamada soğanları güzelce yıkayın ve kurulayın. Baş taraflarından dikey olarak tam koparmadan ortalarına kadar kesin. Bir kabın içinde kıyma, karabiber, pul biber ve tuzu yoğurun ve soğan adedince soğanların içine sığacak ebatta yuvarlayarak köfteler hazırlayın. Köfteleri soğanların arasına koyun ve fırın tepsisine sıralayarak dizin. Tepsideki soğanların üzerine 4 yemek kaşığı su ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin--soğan adedine ve büyüklüğüne göre arzu ederseniz su ve yağ miktarını arttırabilirsiniz--Önceden ısıtılmış 200 derece fırında tepsinin üzerini folya ile kapatarak 30-40 dk.kadar pişirin. Ara sıra bakın, soğanlar yumuşadığında tepsinin üzerini açıp köfteler kızarana kadar fırında bir süre daha bekletin.

cologne .!.:

Soğanların başlarını kesin, soğanın kabuklarını tamamen soymayın üzerinde bir iki kat kabuk kalana kadar soyun. Bu aşamada soğanları güzelce yıkayın ve kurulayın. Baş taraflarından dikey olarak tam koparmadan ortalarına kadar kesin. Bir kabın içinde kıyma, karabiber, pul biber ve tuzu yoğurun ve soğan adedince soğanların içine sığacak ebatta yuvarlayarak köfteler hazırlayın. Köfteleri soğanların arasına koyun ve fırın tepsisine sıralayarak dizin. Tepsideki soğanların üzerine 4 yemek kaşığı su ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin--soğan adedine ve büyüklüğüne göre arzu ederseniz su ve yağ miktarını arttırabilirsiniz--Önceden ısıtılmış 200 derece fırında tepsinin üzerini folya ile kapatarak 30-40 dk.kadar pişirin. Ara sıra bakın, soğanlar yumuşadığında tepsinin üzerini açıp köfteler kızarana kadar fırında bir süre daha bekletin.

Genişletmek için tıkla...

bende gaziantepliyim ve bayılırım soğan kebabına harika görünüyo

saolun bende soğanı ve köfteyi çok sevdiğimden bu tam bana göre bişey.
denemeyen herkesin denemesini tavsiye ediyorum

sweet33 .!.:

çok ilginç görünüyor ben daha önce duymamıstım deniycem ama merak ettim tadını ellerinize sağlık bu arada

Genişletmek için tıkla...

saolun şimdiden afiyet olsun soğan ve köfte sevenler içi,n mükemmel bir tat