Malzemeler
200 gr oda ısında yumuşamış tereyağı veya margarinkakaolu-susamli-kurabiye
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Su bardağı nişasta
1 Yumurta
2 Dolu yemek kaşığı kakao
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
Aldığı kadar un (hamur kulak memesi yumuşaklığına geldiğinde un ilavesini bırakın)
Üzeri için :
1 Yumurta akı
Yeterince susam
YAPILIŞI
Derin bir kabın içerisinde oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini karıştırın.
Sonra nişastasını ve kakaosunu,kabartma tozunu,vanilyasını da sırasıyla ilave edip tekrar iyice karışana kadar karıştırın.
En son ununu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edin ve hamur kulak memesi yumuşaklığı kıvamına gelene kadar yoğrurun.
Kıvamına gelen hamurdan cevizden az büyük parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayarak şekil vern
Sonra yuvarladığınız hamuru önce yumurta akına batırın çıkarın susama her tarafını bulayın.
Susama buladığınız kurabiye hamurunu ,önce yağlı kağıt serdiğiniz yada yağladığınız tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
Sık sık yerleştirmeyinki,pişerken kabarıp birbirlerine yapışmasınlar.
Önceden 200 derece ısıtılmış fırına kurabiyelerin verin ve dereceyi 180 ne düşürün
180 derece fırında kurabiyeler hafif çatlamaya başlayana kadar pişirin.
Bu kurabiye un kurabiyesi gibi beyaz kalacak şekilde pişirilmeli ama kakaolu olduğu için bunu anlaması biraz zor olabilir. Kurabiye biraz çatlamaya başladığında ,fırından çıkarılmalı, pişmiş demektir. Ayrıca kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra soğumadan tepsiden almayın, dağılabilirler ve kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olacaklar ama soğudukça sertleşiyorlar.
ALINTIDIR...
