HUMUS
Malzemeler
1 Su Bardağı Nohut
1/2 Su Bardağı Tahin
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
1/2 Adet Limon'un Suyu
2 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızıbiber
Tuz
Yapılışı
Nohutları bir gece önceden hafif tuzlu bir suda ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp, bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ilınınca kabuklarını soyun ve robottan geçirerek püre haline getirin.
Ayrı bir kapta, tahin, limon suyu, kimyon, kırmızı biber, zeytinyağ ve tuzu iyice karıştırın.
Karışımı, nohut ezmesine ekleyip iyice karıştırın. Bu aşamada, kendi damak zevkinize göre tuzunu yada ekşisini arttırabilirsiniz.
Bir servis tabağına incecik olacak şekilde yayın. Humus'u gün içinde yapıp, akşam servis edecekseniz, oda sıcaklığında bırakabilirsiniz ama ertesi gün servis edeceksiniz mutlaka buzdolabına kaldırın.
TAHıNLı ÇÖREK
Malzemeler;
250 gram margarin
1 su bardagi yogurt
1 paket kabartma tozu
3 adet yumurta
Alabildigi kadar un
Ici icin;
1 su bardagi dovulmus ceviz
1 su bardagi seker
1 su bardagi tahin
Uzerine;
1 yumurtanin sarisi
Bir miktar susam
Hazirlanisi;
250 gram kup kup dogranmis margarin, 2 su bardagi yogurt, 1 paket kabartma tozu, 3 adet yumurta ve unu bir kabin icine koyup, unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumusakligina ulasana kadar yogurun. Hamuru ikiye ayirin. Elinizle yuvarlayarak iki adet buyukce beze haline getirin. Hafifce unlanmis bir zeminde merdane yardimiyla acin. Baska bir kabin icinde 1 su bardagi dovulmus ceviz, 1 su bardagi seker ve 1 su bardagi tahini karistirip, hamurun her tarafina (bos yer kalmayacak bicimde) yayin. Hamuru rulo seklinde katlayip, uzerine 1 yumurtanin sarisini surun. Ikinci bezeye de ayni islemi uygulayin. Dilediginiz miktarda susam serpikten sonra 200 derecelik firinda 25 dakika pisirip, servis yapin. Afiyet olsun.