merhabalar...mutfak bölümünü sık sık okuyorum,çok güzel bilgiler veriyorsunuz..ama tahinle ilgili bi yazıya rastlayamadım,benim de dolapta tahin var,öylece duruyor,kahvaltı için almıştık ama yiyemedik,değerlendirmek istiyorum..ve bir de size sorayım dedim,tahinle yaptığınız tarifleri buraya yazar mısınız??çörek olabilir,salata olabilir..şimdiden teşekkürlera.s.a.s.a.s.
-
-
Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
tahinle neler yapılabilir??
- Konu Sahibi bilge85
- Başlangıç Tarihi
TAHıNLı KURABıYE
Malzemeler;
4 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tahin
1 su bardağı elle kırılmış ceviz
1 adet kabartma tozu
Hazırlanışı;
Bütün malzemeleri karıştırın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak yapın ve yağlanmış tepsiye dizin. 180 derecelik fırında dibi olana kadar pişirin.
NOT:Biraz yağlı bir hamur olduğu için diğer kurabiye hamurları gibi birbirini toplamazsa problem yaratmayın rahatlıkla elinizde şekil verebilirsiniz. Helva tadında ve ağızda dağılan bir kurabiye yemek istiyorsanız mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun.
TAHıNLı KEK
Malzemeler:
2 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı yoğurt
5 yemek kaşığı tahin
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
5 yemek kaşığı tahin
3 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
Kavrulmuş susam
Yapılışı:
Yumurtaları ve toz şekeri bir kapta krem haline gelene kadar yüksek devirde çırpın.
Ayçiçek yağını ilave ederken çırpmaya devam edin.
Bir süre daha çırptıktan sonra yoğurt ve tahini ekleyin ve tekrar çırpın.
Un ve kabartma tozunu da ilave ettikten sonra iyice karışana kadar çırpın ve yağlanmış, tabanına yağlı kağıt serilmiş 26 cm. çapındaki bir kek kalıbına döküp yüzeyini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında 45 dakika kadar pişirin. 30. dakikada üzeri fazla kızarmışsa folyo ile örterek pişirmeye devam edin. ılk 30 dakika fırının kapağını açmayın. Bıçak batırdığınızda yapışmıyorsa fırından alıp sıcakken kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Kalıbın dibindeki yağlı kağıt keki çıkarmanızda çok kolaylık sağlayacaktır.
Kek pişerken 5 yemek kaşığı tahin ve 3 yemek kaşığı pudra şekerini hızlıca karıştırıp hafif akışkan kıvama getirdikten sonra sıcak kekin üzerine düzgünce sürün, ve bir tavada hafifçe kavurduğunuz susamlarla üzerini süsleyin.
Ilık ya da oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Buzdolabında değil, fanus içinde oda sıcaklığına muhafaza etmenizi tavsiye ederim
Malzemeler;
4 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tahin
1 su bardağı elle kırılmış ceviz
1 adet kabartma tozu
Hazırlanışı;
Bütün malzemeleri karıştırın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak yapın ve yağlanmış tepsiye dizin. 180 derecelik fırında dibi olana kadar pişirin.
NOT:Biraz yağlı bir hamur olduğu için diğer kurabiye hamurları gibi birbirini toplamazsa problem yaratmayın rahatlıkla elinizde şekil verebilirsiniz. Helva tadında ve ağızda dağılan bir kurabiye yemek istiyorsanız mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun.
TAHıNLı KEK
Malzemeler:
2 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı yoğurt
5 yemek kaşığı tahin
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
5 yemek kaşığı tahin
3 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
Kavrulmuş susam
Yapılışı:
Yumurtaları ve toz şekeri bir kapta krem haline gelene kadar yüksek devirde çırpın.
Ayçiçek yağını ilave ederken çırpmaya devam edin.
Bir süre daha çırptıktan sonra yoğurt ve tahini ekleyin ve tekrar çırpın.
Un ve kabartma tozunu da ilave ettikten sonra iyice karışana kadar çırpın ve yağlanmış, tabanına yağlı kağıt serilmiş 26 cm. çapındaki bir kek kalıbına döküp yüzeyini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında 45 dakika kadar pişirin. 30. dakikada üzeri fazla kızarmışsa folyo ile örterek pişirmeye devam edin. ılk 30 dakika fırının kapağını açmayın. Bıçak batırdığınızda yapışmıyorsa fırından alıp sıcakken kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Kalıbın dibindeki yağlı kağıt keki çıkarmanızda çok kolaylık sağlayacaktır.
Kek pişerken 5 yemek kaşığı tahin ve 3 yemek kaşığı pudra şekerini hızlıca karıştırıp hafif akışkan kıvama getirdikten sonra sıcak kekin üzerine düzgünce sürün, ve bir tavada hafifçe kavurduğunuz susamlarla üzerini süsleyin.
Ilık ya da oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Buzdolabında değil, fanus içinde oda sıcaklığına muhafaza etmenizi tavsiye ederim
HUMUS
Malzemeler
1 Su Bardağı Nohut
1/2 Su Bardağı Tahin
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
1/2 Adet Limon'un Suyu
2 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızıbiber
Tuz
Yapılışı
Nohutları bir gece önceden hafif tuzlu bir suda ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp, bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ilınınca kabuklarını soyun ve robottan geçirerek püre haline getirin.
Ayrı bir kapta, tahin, limon suyu, kimyon, kırmızı biber, zeytinyağ ve tuzu iyice karıştırın.
Karışımı, nohut ezmesine ekleyip iyice karıştırın. Bu aşamada, kendi damak zevkinize göre tuzunu yada ekşisini arttırabilirsiniz.
Bir servis tabağına incecik olacak şekilde yayın. Humus'u gün içinde yapıp, akşam servis edecekseniz, oda sıcaklığında bırakabilirsiniz ama ertesi gün servis edeceksiniz mutlaka buzdolabına kaldırın.
TAHıNLı ÇÖREK
Malzemeler;
250 gram margarin
1 su bardagi yogurt
1 paket kabartma tozu
3 adet yumurta
Alabildigi kadar un
Ici icin;
1 su bardagi dovulmus ceviz
1 su bardagi seker
1 su bardagi tahin
Uzerine;
1 yumurtanin sarisi
Bir miktar susam
Hazirlanisi;
250 gram kup kup dogranmis margarin, 2 su bardagi yogurt, 1 paket kabartma tozu, 3 adet yumurta ve unu bir kabin icine koyup, unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumusakligina ulasana kadar yogurun. Hamuru ikiye ayirin. Elinizle yuvarlayarak iki adet buyukce beze haline getirin. Hafifce unlanmis bir zeminde merdane yardimiyla acin. Baska bir kabin icinde 1 su bardagi dovulmus ceviz, 1 su bardagi seker ve 1 su bardagi tahini karistirip, hamurun her tarafina (bos yer kalmayacak bicimde) yayin. Hamuru rulo seklinde katlayip, uzerine 1 yumurtanin sarisini surun. Ikinci bezeye de ayni islemi uygulayin. Dilediginiz miktarda susam serpikten sonra 200 derecelik firinda 25 dakika pisirip, servis yapin. Afiyet olsun.
Malzemeler
1 Su Bardağı Nohut
1/2 Su Bardağı Tahin
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
1/2 Adet Limon'un Suyu
2 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızıbiber
Tuz
Yapılışı
Nohutları bir gece önceden hafif tuzlu bir suda ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp, bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ilınınca kabuklarını soyun ve robottan geçirerek püre haline getirin.
Ayrı bir kapta, tahin, limon suyu, kimyon, kırmızı biber, zeytinyağ ve tuzu iyice karıştırın.
Karışımı, nohut ezmesine ekleyip iyice karıştırın. Bu aşamada, kendi damak zevkinize göre tuzunu yada ekşisini arttırabilirsiniz.
Bir servis tabağına incecik olacak şekilde yayın. Humus'u gün içinde yapıp, akşam servis edecekseniz, oda sıcaklığında bırakabilirsiniz ama ertesi gün servis edeceksiniz mutlaka buzdolabına kaldırın.
TAHıNLı ÇÖREK
Malzemeler;
250 gram margarin
1 su bardagi yogurt
1 paket kabartma tozu
3 adet yumurta
Alabildigi kadar un
Ici icin;
1 su bardagi dovulmus ceviz
1 su bardagi seker
1 su bardagi tahin
Uzerine;
1 yumurtanin sarisi
Bir miktar susam
Hazirlanisi;
250 gram kup kup dogranmis margarin, 2 su bardagi yogurt, 1 paket kabartma tozu, 3 adet yumurta ve unu bir kabin icine koyup, unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumusakligina ulasana kadar yogurun. Hamuru ikiye ayirin. Elinizle yuvarlayarak iki adet buyukce beze haline getirin. Hafifce unlanmis bir zeminde merdane yardimiyla acin. Baska bir kabin icinde 1 su bardagi dovulmus ceviz, 1 su bardagi seker ve 1 su bardagi tahini karistirip, hamurun her tarafina (bos yer kalmayacak bicimde) yayin. Hamuru rulo seklinde katlayip, uzerine 1 yumurtanin sarisini surun. Ikinci bezeye de ayni islemi uygulayin. Dilediginiz miktarda susam serpikten sonra 200 derecelik firinda 25 dakika pisirip, servis yapin. Afiyet olsun.
Son düzenleme:
Sürekli yaparım ve herkesde çok beğenir,umarım damak tadınıza göre olur.Malzemeleri de yapımı da çok kolay.Kahve'nin yanında çok hoş oluyor...
TAHıNLı KURABıYE
MALZEMELER
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı tahin
1’er paket kabartma tozu ve vanilya
Aldığı kadar un
YAPILIŞI
Bütün malzemeler karıştırılıp biraz sert bir hamur yapılır. Yuvarlak şekiller verilip 170 derecede pişirilir.
TAHıNLı KURABıYE
MALZEMELER
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı tahin
1’er paket kabartma tozu ve vanilya
Aldığı kadar un
YAPILIŞI
Bütün malzemeler karıştırılıp biraz sert bir hamur yapılır. Yuvarlak şekiller verilip 170 derecede pişirilir.
merhaba.tahin çok besleyicidir.ve çok önemli vitamin ve mineralleri içerir.
şerbetli bir tatlı yaptıysanız ve tatlı bittiğinde şerbeti süzüp tahinle iyice karıştırarak ekmeği bana bana yersiniz.
ayrıca özellikle kış sebzelerinin olduğu bir salatada(turp,lahana..vs.) limonla birlikte karıştırıp salatanıza ilave edin.çok lezzetli değişik bir salata olmuş olur ve ayrıca zeytinyağı kullanmaya hiç gerek kalmaz.
tahini haşhaş kullanılan heryerde kullanabilirsiniz. poğaça hamuruna az miktarda ekleyin,çok lezzetli olacaktır.
afiyet olsun. benim yaptıklarım bunlar..
ayrıca mide ağrısı çekenlere şifa kaynağıdır.
şerbetli bir tatlı yaptıysanız ve tatlı bittiğinde şerbeti süzüp tahinle iyice karıştırarak ekmeği bana bana yersiniz.
ayrıca özellikle kış sebzelerinin olduğu bir salatada(turp,lahana..vs.) limonla birlikte karıştırıp salatanıza ilave edin.çok lezzetli değişik bir salata olmuş olur ve ayrıca zeytinyağı kullanmaya hiç gerek kalmaz.
tahini haşhaş kullanılan heryerde kullanabilirsiniz. poğaça hamuruna az miktarda ekleyin,çok lezzetli olacaktır.
afiyet olsun. benim yaptıklarım bunlar..
ayrıca mide ağrısı çekenlere şifa kaynağıdır.
Son düzenleme:
Sıcak Tahin (Yare) Helvası (Balığın Ardından
malzemeler;
500 gram kadar tahin helvası, sade olsa daha ii olur
bir küçük çay bardağı kadar süt
çeyrekten az limon suyu
yapılması;
tahini çatalla ezip süt ile inceltelim, limon suyunu ekleyip tekrar karıştıralım,
üstüne şeker serpip ızgarada üstü göz göz kızarıncaya kadar tutuyoruz, çıkartıp hemen sıcak sıcak servis yapıoruz,
malzemeler;
500 gram kadar tahin helvası, sade olsa daha ii olur
bir küçük çay bardağı kadar süt
çeyrekten az limon suyu
yapılması;
tahini çatalla ezip süt ile inceltelim, limon suyunu ekleyip tekrar karıştıralım,
üstüne şeker serpip ızgarada üstü göz göz kızarıncaya kadar tutuyoruz, çıkartıp hemen sıcak sıcak servis yapıoruz,
tahinli patlıcan ezmesi harika oluyor bitnm..ırakta öğrendiğim harika bir lezzet tavsiye ederim..
2-3 topan patlıcan
1 tatlı kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı
1 fincan tahin
tuz pulbiber
közlenmiş patlıcanların kabukları soyulup elle ezilir..derin bir tavada un kavrulur sonrasında yağ ve tahin ilave edilir..biraz kavrulduktan sonra patlıcanlar eklenir ve bir süre daha ezilerek kavrulur..daha sonra servis tabağına alınır ve üzerine pul biber eklenerek servis edilir..afiyet olsun..
2-3 topan patlıcan
1 tatlı kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı
1 fincan tahin
tuz pulbiber
közlenmiş patlıcanların kabukları soyulup elle ezilir..derin bir tavada un kavrulur sonrasında yağ ve tahin ilave edilir..biraz kavrulduktan sonra patlıcanlar eklenir ve bir süre daha ezilerek kavrulur..daha sonra servis tabağına alınır ve üzerine pul biber eklenerek servis edilir..afiyet olsun..
