- 6 Mart 2012
- 17.731
- 27.105
- 48
Canımız iskender çekince her ne kadar Restoranlar açık olsada malum artan vaka sayıları korkusuyla dışarda yemeye cesaret edemedik. Bizde iskenderi evde yapalım dedik. Ve olmazsa olmaz tırnak pide ile başladım işe...
İnanılmaz kolay,inanılmaz lezzetli oluyor.Kahvaltıya yapın sıcak sıcak ne güzel oluyor...
Önümüz ramazan ya iftar ,sahur sofralarınızda da baştacı olacak bir pide bu...
Malzemeler:
( Bardak ölçüsü 220 ml)
-1,5 su bardağı ılık su (330 ml)
-Yarım su bardağı ılık süt (110 ml)
-Yarım yaş maya (21gr)
-1 tatlı kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 4,5 su bardağı un (yaklaşık 580 gr)
Üzeri için:
-3 yemek kaşığı yoğurt
-1,5 çay kaşığı üzüm pekmezi
-Çöreotu,susam
Yapılışı:
Su,süt,maya,şekeri derin bir kabın içerisine alıp karıştırıyoruz.. Üzerine unu ve tuzu ekleyip, yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz. Unu dikkatli ekliyoruz.Hamurumuz yumuşak olmalı. En son toparlarken elinize çok yapışırsa avucunuza biraz sıvıyağ döküp hamuru toparlıyoruz...Üzeri kapalı 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalandıktan sonra hamuru unlanmış tezgaha alıyoruz ve 6 adet beze yapıyoruz. Unlanmış tezgahta üzerini kapatıyoruz ve 20 dakika daha bu şekilde mayalandırıyoruz.
Yoğurt ve pekmezi bir kasede karıştırıyoruz.
Mayalanan bezelerin üzerine 2 çay kaşığı kadar yoğurt ve pekmez karışımından sürüyoruz.
Üstüne parmak uçlarımızla enlemesine ve boylamasına şekiller veriyoruz ve iki elimizle yağlı kağıt serilmiş tepsiye aktarırken hafif genişleterek
yerleştiriyoruz.... Bir tepsiye 3 adet pide sığıyor. Dolayısı ile 2 defada pişiriyoruz..10 dakikada tepsi mayası yapıyoruz..
Fırını 250 derece alt üst ayar ısıtıyoruz. Sonra ekmekleri üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz... Fırından çıkar çıkmaz çok sert olursa şaşırmayın... Üzerine hemen bir mutfak bezi örtün ve yumuşayana kadar bekleyin.
Afiyet Olsun...
Son düzenleme:
