150 gr kuzu etinden kabaplik kiyma
Maxicep.com - Topkapı Kebabı 1 Parça kuzu bonfile
1 Çorba kasigi rendelenmis kasar peyniri
1 Çorba kasigi entepfistigi
3-4 Dilim pastirma
Süslemek için :
1 Adet domates
2 Adet sivribiber
1 Adet sogan
1 Çorba kasigi dövülmüs antepfistigi
Biçakla çekilmis kiymayi sise sarilacak sekilde düz bir zemine yayin.
Üzerine rendelenmis kasar peynirini, pastirmayi ve antepfistigini yerlestirin.
Sisin üzerine hazirladiginiz kiymayi normal kebap sarar gibi sarin.
Kuzu bonfileyi ince seritler halinde (ip gibi olacak) kesip, sise sardiginiz harcin üzerine dolayin.
Kömür izgarada pisirin.
Domates ve sivribiberi dilimleyip, servis tabagina alin.
Izgarada pisen sisi de ekleyip, servis yapin.