Yarım kahve fincanı domates salçası ya da 2 domates
4 büyük soğan
2 çorba kaşığı yağ
2 bardak
Sirke
1-1,5 kilo ağırlığında yaban ördeği
2 bardak sıcak su
Ördeğin tüyleri yolunup ateşin üzerinde küçük tüylerini ütüledikten sonra içini temizleyin. Bu işlemi tavuk gibi elinizi arkasından içine sokup yapıaksınız .Ördeği iyice yıkayıp temizledikten sonra parçalara bölün
Bu ördek parçalarını içinde iki çorba kaşığı yağ olan tencerede 5-10 dakika kadar arada bir karıştırarak kavurun. Yarım ay biçiminde doğradığınız soğanların yanına tuzu yıldız şeklinde serpin , biberi tencereye atın. Soğanlar hafif pembeleşinceye kadar ördekle beraber çevirerek kavurun. Soğanlar pembeleşince bir kahve fincanı su içinde erittiğiniz salçayı (veya doğradığınız domatesleri) de tencereye koyun. 1-2dakika kavurduktan sonra iki bardak sıcak su ilave edin.
İyice yumuşak olana kadar pişirin. İsterseniz saç üzerinde bolca döndürüp önünü arkasını iyice pişirebilirsiniz