- 19 Ekim 2007
- 6.067
- 3.552
- 448
Malzemeler
Yufka ( Yufka adetini yazmadım, tepsiye göre kullanırsınız )
İÇ HARCI:
Kıyma ( Ölçüsüz yapıyorum, kullanacağınız yufka ya göre )
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber
ÜST HARCI:
Yoğurt ( Tepsinin büyüklüğüne göre ayarlıyorum )
Sarımsak, su
Tereyağ, kırmızı toz biber
YAPILIŞI:
İlk önce kıyma ya soğan rendeleyip, tuz ve karabiber ilave edip karıştırıyoruz.Bir adet yufkayı serip yarısına kıymayı serpiştiriyoruz. Diğer yarısını üstüne kapatıp bir araya toplayıp, 4 parmak kalınlığında kesip, yağlanmamış tepsiye diziyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında altı, üsttü kızarana kadar pişiriyoruz. Yoğurda sarımsak rendeleyip, su ilave edip ayran kıvamına getiriyoruz. Pişen yufkaların üzerine gezdirip, yoğurdu çekene kadar 5 dk daha pişiriyoruz. Fırını kapatıp biraz fırında bekletip, servis tabağına alınca üzerine kırmızı biber gezdiriyoruz. Afiyet olsun. .
Yufka ( Yufka adetini yazmadım, tepsiye göre kullanırsınız )
İÇ HARCI:
Kıyma ( Ölçüsüz yapıyorum, kullanacağınız yufka ya göre )
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber
ÜST HARCI:
Yoğurt ( Tepsinin büyüklüğüne göre ayarlıyorum )
Sarımsak, su
Tereyağ, kırmızı toz biber
YAPILIŞI:
İlk önce kıyma ya soğan rendeleyip, tuz ve karabiber ilave edip karıştırıyoruz.Bir adet yufkayı serip yarısına kıymayı serpiştiriyoruz. Diğer yarısını üstüne kapatıp bir araya toplayıp, 4 parmak kalınlığında kesip, yağlanmamış tepsiye diziyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında altı, üsttü kızarana kadar pişiriyoruz. Yoğurda sarımsak rendeleyip, su ilave edip ayran kıvamına getiriyoruz. Pişen yufkaların üzerine gezdirip, yoğurdu çekene kadar 5 dk daha pişiriyoruz. Fırını kapatıp biraz fırında bekletip, servis tabağına alınca üzerine kırmızı biber gezdiriyoruz. Afiyet olsun. .
