- 1 Şubat 2011
- 6.681
- 159
- 363
Zeytinyağlı yemek yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktayı bu yazımızda sizler için toparladık.[h=3]Dolmalarınızın pişerken dağılmaması için[/h]Dolmalarınızı pişirirken üzerine porselen bir tabak kapatmanız, dolmalarınızın dağılmasını engelleyecektir. Hatta bazı bölgelerde yaprak sarmaları dağılmaması için onarlı gruplar halinde bağlanarak pişirilir.[h=3]Zeytinyağlıları fırında da pişirilebilir[/h]Zeytinyağlı yemek genelde tavada sebzeler kızartılarak yapılır (patlıcan, biber ve kabak gibi). Zeytinyağlıları kızartarak değil de fırında da yapabilirsiniz. Böylelikle daha sağlıklı, hafif ve lezzetli bir yemek yapmış olursunuz.[h=3]Kabak yemeklerini dereotu ile deneyin[/h]Eğer kabak yemeklerinde dereotu kullanmıyorsanız denemenizi öneriyoruz. Bilindiği üzere C ve E vitaminlerini barındıran dereotunu her türlü kabak yemeğinde ve kabak dolmasında mutlaka deneyin. Bunun haricinde kalsiyum deposu olarak da bilinen dereotu kabak yemeklerinize ve salatalarınıza hoş bir koku ve tat verecektir.[h=3]Zeytinyağını yakmayın[/h]Sıvı yağa daha çabuk yanan zeytinyağını daha az süre kızdırın ve zeytinyağlı yemekler yaparken soğanları yakmamaya özen gösterin.
[h=3]Zeytinyağlı dolmalarda farklı sebzeler kullanın[/h]Zeytinyağlı dolmalar şüphesiz tad ve sağlık açısından sofralarımızın vazgeçilmezi. Eğer denemediyseniz zeytinyağlı dolmaları bir de dut yaprağı, pazı, ıhlamur ve ebegümeci gibi diğer lezzetli yapraklarla deneyin. Pirinçli, bulgurlu ya da bol yeşillikli denemeler yapabilirsiniz.
[h=3]Zeytinyağlıları sıcak servis yapmayın[/h]Zeyyinyağlı yemeklerinizi diğer yemekler gibi sıcak servis etmeyin. Yemeğinizi yaptıktan sonra 1-2 saat dinlendirin ve ılık ya da soğuk olarak servis yapın. Bu bekleme süreci zeytinyağlı yemeklerinize tad katacaktır.
[h=3]Zeytinyağlı dolmalarda farklı sebzeler kullanın[/h]Zeytinyağlı dolmalar şüphesiz tad ve sağlık açısından sofralarımızın vazgeçilmezi. Eğer denemediyseniz zeytinyağlı dolmaları bir de dut yaprağı, pazı, ıhlamur ve ebegümeci gibi diğer lezzetli yapraklarla deneyin. Pirinçli, bulgurlu ya da bol yeşillikli denemeler yapabilirsiniz.
[h=3]Zeytinyağlıları sıcak servis yapmayın[/h]Zeyyinyağlı yemeklerinizi diğer yemekler gibi sıcak servis etmeyin. Yemeğinizi yaptıktan sonra 1-2 saat dinlendirin ve ılık ya da soğuk olarak servis yapın. Bu bekleme süreci zeytinyağlı yemeklerinize tad katacaktır.