Hoş görünümü ile sofraları renklendiren, lezzeti ile tadı damaklarda kalan Frenk Tavası vazgeçilmez yemekler listesinde yer alıyor. İşte lezzetli Frenk Tavası tarifi…
FRENK TAVASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
1,5 kilo domates
700 gr köftelik kıyma
2 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
Karabiber
Tuz
FRENK TAVASI HAZIRLANIŞI
Geniş bir kaba kıymayı alın. Soğanı rendeleyip ekleyin. Kırmızı biberleri ince ince doğrayın. Baharatları , biber ve domates salçasını da ekleyin ve tüm malzemeler birbiriyle özdeşleşene kadar güzelce yoğurun.
Domatesleri sap kısmı alt tarafa gelecek şekilde çevirin ve üst kısımlarına çok derin olmayacak şekilde iki tane kesik atın. Oluşan yarıkları köfte harcı doldurun. Hazırladığımız içi dolu domatesleri tepsiye dizin. Üzerine yağ, tuz ve birazda su gezdirin. Fırında pişirin.
Afiyet olsun…
Kaynak: haberturk.com/tarifler


Kıvama geldiğinde merdaneyle açalım, ve Tavanın içini yağlayalım.
Hamurumuzu tavaya yerleştirelim.( çok kalın olmamalı, koyu kek hamuru kıvamında olmalı)
Üzerine sosunu yayalım.
Tüm malzemeyi hamurun üzerine koyup, tavanın üzerini hava almayacak şekilde


Yapılışı
Sarısını mikserle çırpıyoruz.
Toz şekeri de azar azar döküp, beyazlaşana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
Ardından vanilyayı ekleyelim, miksere devam.
En son sütü ekleyip karıştırmayı sürdürelim.
Karışımı tencereye döküp kaynatın. Kaynatırken dibi tutmaması için tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin.

Sütlü karışıma katın
Borcama döküp üzerini streç filmle kapatıp buzluğa kaldırın.

Hamurur küçük küçük bezeler halinde bölüyoruz.
Bu parçaları tek tek açıp aralarına nişasta serpip üst üste 10’ar kat şeklinde koyuyoruz.
Merdana ile açtığımız hamurların aralarına ceviz içini serpiyoruz.
Şerbeti
Öncelikle böreğin içini hazırlayın.
Yufkalar üst üste konularak şekilde gösterildiği gibi masanın üzerine yerleştirilir ve 3 bölüme ayrılır. (Buradaki yufkalar marketlerden alınmış hazır yufkalardır, ona göre de dikdörtgen şeklindedir)
Sonra bu yufkalar bir üst açından alt açısına kadar çapraz kesilir.
Peynirli veya patatesli iç, bir kaşıkla alınarak yufkanın uzun kenarı tarafından koyulur.Ve yufkanın her iki kenarı içeri bükülerek rulu şeklinde katlanır.
Bu şekilde tüm yufkalar yukarıdan aşağıya doğru bükülür ve son ucu suya batırılarak yapıştırılır.
Geniş bir tavada sıvıyağ ısıtılır, sigara börekleri her tarafı altın renk olana kadar orta ateşte pişirilir.
Piştikten sonra bir borcama kağıt havlu koyulup, börekler içine alınır.
Kerevizi yıkayıp küçük parçalara ayırın.
Bir tencerede yağ ve soğanı kısık ateşte yakmadan kavurun.
Kerevizleri ekleyin ve 5-10 dakika soğanla soteleyin.
Suyunu döküp, kapağını kapatıp yarım saat pişmeye bırakın.
Ocaktan alın. Biraz soğumasını bekleyin. Ardından blenderdean geçirin.
Ocağa alıp tekrar ısıtıp servis yapınç
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ile servis yapın




