Bulgurlu karalahana dolma nasıl yapılır? Bulgurlu karalahana dolma malzemeleri nelerdir? Bulgurlu karalahana dolma tarifi…

Malzemeleri:
2 demet karalahana
1 su br. pilavlık bulgur
1 su br. pirinç
2 adet ince kıyılmış orta boy soğan
Yarım çay br. sıvıyağ
Biber salçası ve domates salçası
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Pulbiber,karabiber,tuz

Hazırlanışı: Lahanaların saplarını ayıklayın, kaynar suyun içene atıp ters düz edin. Renkleri değişince kevgir yardımıyla sudan alın. Saplarını da (tencerenin dibine dizecek kadar) ayrıca yumuşayana kadar kaynatın.

Bulgur, pirinç, maydanoz, soğan, salça ve baharatları sıvı yağ ilave ederek iyice karıştırın.

Lahanayı avucunuzun içine ya da tepsiye serin. Orta kısmında kalın damar kaldıysa elinizle yaprağı yırtmadan damarı alın. Lahananın geniş kısmına içten yaprağın büyüklüğüne göre koyun ve iki tarafını kapatarak çok fazla sıkmadan rulo şeklinde sarın.

Tencerenin dibine sapları bir sıra, üzerine de dolmaları dizdikten sonra 4 su br. salçalı sıcak su ilave edin ve dolmalar suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. (Pirince göre su miktarını arttırıp azaltabilirsiniz, bazı pirinç çok su istiyor.