Yöresel Tarif Hamur Topalağı - Konya Mutfağı

MssPARE .!.:

Bazı yerlerde haşlanmış siyah mercimek ekliyorlar
Biz böyle yapıyoruz mantı gibi oluyor sıcacık yeriz

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Aynen bizimde kabaklıya mercimek ekleyen oluyor
Bulgur köftelerimiz güzel oluyor

Genişletmek için tıkla...

Zekta1 .!.:

Ellerine sağlık yarışmada başarılar dilerim

Genişletmek için tıkla...

Bllossom .!.:

Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık

Genişletmek için tıkla...

tolin .!.:

Topalakli yemek yapmak ban sebebidir.

Genişletmek için tıkla...

Kukrim .!.:

Ellerine sağlık,ilk defa görüyorum ben de lezzetli görünüyor başarılar

Genişletmek için tıkla...

MssPARE .!.:

Merhaba hanımlar uzun bir ardan sonra memleketime ait bir kış yemeğiyle aranizdayim

Konya Ladik Sarayönü ve Kadınhanı ilçelerinde yapılan belki Akşehir de bilinen mantıyı andıran kışın tüketilen bir yöresel yemek Hamur topalaği

Hemen Tarifine geceyim

Malzemeler

Bu tarif 6 kişilik çokça yapıp dondurucuya atılabilir istendiği zaman dolaptan çıkarılıp hazırlanabilir

1 su bardağı ince köftelik bulgur

2,5 su bardağı un bazen unun yoğunluğuna göre ölçü değişebiliyor

1 büyük soğan

Tuz ve nane

Eki Görüntüle 3317794

Yapılışı

Soğanları ince ince doğrayıp bütün malzemeyi karıştırıp yumuşak ele yapışmayana kadar yoğuruyoruz

Eki Görüntüle 3317795


Yoğurma işlemi bitince tencereye 2,5 3 litre su doldurup üzerine yeterli miktarda tuz ilave edip kaynamaya bırakıyoruz

Eki Görüntüle 3317796

Suyu ocağa kaynamaya bırakıp hamurumuzu fındık büyüklüğünde yuvarliyoruz hem elimizi hem yuvarladigimiz topalaklara un döküyoruz

Eki Görüntüle 3317797

Hamur bittikten sonra toparlakların her yerine un bulaşsın diye tepside karıştırıyoruz hem dağılmaz hemde birbirine yapışmaz

Eki Görüntüle 3317798

Tencerede su kaynayınca içine atıyoruz eğer su fazla gibiyse biraz alalım topalaklar kaynadıkça koyu kıvamlı bir hal alıcaktır eğer çok koyu okursa aldığımız sudan biraz ekleyebiliriz

Eki Görüntüle 3317800
Eki Görüntüle 3317801
Yaklaşık 30 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alalım dediğim gibi koyu kıvamlı olucak tereyağı ve sarımsaklı yoğurtla sunum yapalım

Sunumda yine Konya ya ait tandir ekmeğini paylaşmak istedim belki bilen vardır kuyu gibi olup odunla yanan fırının iç duvarına bellerine kadar fırının içine sarkıp ekmegi yapıştırıp pişiriyorlar
Eki Görüntüle 3317802

Servise hazır umarım yaparsınız ve begenirsiniz

Afiyet olsun

Eki Görüntüle 3317804 Eki Görüntüle 3317805 Eki Görüntüle 3317809 Eki Görüntüle 3317811 Eki Görüntüle 3317812 Eki Görüntüle 3317814 Eki Görüntüle 3317815 Eki Görüntüle 3317816 Eki Görüntüle 3317817 Eki Görüntüle 3317818 Eki Görüntüle 3317819 Eki Görüntüle 3317822 Eki Görüntüle 3317826 Eki Görüntüle 3317827 Eki Görüntüle 3317828 Eki Görüntüle 3317830 Eki Görüntüle 3317831 Eki Görüntüle 3317832 Eki Görüntüle 3317834 Eki Görüntüle 3317835
Eki Görüntüle 3317839 Eki Görüntüle 3317840

Genişletmek için tıkla...

Minnosprenses .!.:

Ellerine sağlık parem

Genişletmek için tıkla...

ASSOSyal .!.:

Dantel,sedirrr,sofraaaa tüm yaralarıma iyi gelecek köşeyi buldum galibaaa parecanimmm ne güzel yer orası, muhteşem yemek alıp götürdün benii çok farklı ilk defa ogreniyorum, hamur sevilmez mi hiç ellerine sağlık canım paremmm

Genişletmek için tıkla...

MssPARE .!.:

Merhaba hanımlar uzun bir ardan sonra memleketime ait bir kış yemeğiyle aranizdayim

Konya Ladik Sarayönü ve Kadınhanı ilçelerinde yapılan belki Akşehir de bilinen mantıyı andıran kışın tüketilen bir yöresel yemek Hamur topalaği

Hemen Tarifine geceyim

Malzemeler

Bu tarif 6 kişilik çokça yapıp dondurucuya atılabilir istendiği zaman dolaptan çıkarılıp hazırlanabilir

1 su bardağı ince köftelik bulgur

2,5 su bardağı un bazen unun yoğunluğuna göre ölçü değişebiliyor

1 büyük soğan

Tuz ve nane

Eki Görüntüle 3317794

Yapılışı

Soğanları ince ince doğrayıp bütün malzemeyi karıştırıp yumuşak ele yapışmayana kadar yoğuruyoruz

Eki Görüntüle 3317795


Yoğurma işlemi bitince tencereye 2,5 3 litre su doldurup üzerine yeterli miktarda tuz ilave edip kaynamaya bırakıyoruz

Eki Görüntüle 3317796

Suyu ocağa kaynamaya bırakıp hamurumuzu fındık büyüklüğünde yuvarliyoruz hem elimizi hem yuvarladigimiz topalaklara un döküyoruz

Eki Görüntüle 3317797

Hamur bittikten sonra toparlakların her yerine un bulaşsın diye tepside karıştırıyoruz hem dağılmaz hemde birbirine yapışmaz

Eki Görüntüle 3317798

Tencerede su kaynayınca içine atıyoruz eğer su fazla gibiyse biraz alalım topalaklar kaynadıkça koyu kıvamlı bir hal alıcaktır eğer çok koyu okursa aldığımız sudan biraz ekleyebiliriz

Eki Görüntüle 3317800
Eki Görüntüle 3317801
Yaklaşık 30 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alalım dediğim gibi koyu kıvamlı olucak tereyağı ve sarımsaklı yoğurtla sunum yapalım

Sunumda yine Konya ya ait tandir ekmeğini paylaşmak istedim belki bilen vardır kuyu gibi olup odunla yanan fırının iç duvarına bellerine kadar fırının içine sarkıp ekmegi yapıştırıp pişiriyorlar
Eki Görüntüle 3317802

Servise hazır umarım yaparsınız ve begenirsiniz

Afiyet olsun

Eki Görüntüle 3317804 Eki Görüntüle 3317805 Eki Görüntüle 3317809 Eki Görüntüle 3317811 Eki Görüntüle 3317812 Eki Görüntüle 3317814 Eki Görüntüle 3317815 Eki Görüntüle 3317816 Eki Görüntüle 3317817 Eki Görüntüle 3317818 Eki Görüntüle 3317819 Eki Görüntüle 3317822 Eki Görüntüle 3317826 Eki Görüntüle 3317827 Eki Görüntüle 3317828 Eki Görüntüle 3317830 Eki Görüntüle 3317831 Eki Görüntüle 3317832 Eki Görüntüle 3317834 Eki Görüntüle 3317835
Eki Görüntüle 3317839 Eki Görüntüle 3317840

Genişletmek için tıkla...

Nane limon kabugu .!.:

Parem bildiğim ve sevdiğim bir yemek eline sağlık çok güzel olmuş sunumda

Genişletmek için tıkla...

Elhan .!.:

Ellerine sağlık canım Sofran samimiyet , muhabbet kokuyor. Sunumun çok güzel. Yarışmada başarılar dilerim.

Genişletmek için tıkla...

MssPARE .!.:

Aaa ne güzel bilen biri cıktı nasıl guzel lezzet dimi

Cok teşekkür ederim ablacığım

Genişletmek için tıkla...

Nane limon kabugu .!.:

Kesinlikle çok güzel soğuk da yapılır bizde sıcak da başarılar yarışma için'de

Genişletmek için tıkla...