- 2 Nisan 2012
- 157
- 0
- Merhaba, Kadınlar Kulübü'ne ÜCRETSİZ üye olarak yorumlar ile katkıda bulunabilir veya aklınıza takılan soruları sorabilirsiniz.
Kadınlar Kulübü'ne ücretsiz üye olmak için tıklayın...
Yöresel Tarif Kayseri Mantısı (resimli)
- Konu Sahibi tanrubeyf
- Başlangıç Tarihi
Yöresel Yemekler
- 11 Mart 2008
- 410
- 30
- 1 Şubat 2011
- 6.687
- 159
bende Kayseriliyim..Annecim inanılmaz güzel yapar,altın günlerininin yegane yemeği,parmaklarını yedirtir insana:)
tek başıma açıp sıkmadım ama anneme yardım ederim,kışlıkta epey stokladık dondurucularımıza..
marketlerde Kayseri mantısı adı altında satılan o hazır mantıları nasıl yiyorsunuz bilmiyorum ama hayatınız boyunca tatmadıysanız mutlaka afiyetle yemeniz gereken bir lezzettir Kayseri mantısı.
tek başıma açıp sıkmadım ama anneme yardım ederim,kışlıkta epey stokladık dondurucularımıza..
marketlerde Kayseri mantısı adı altında satılan o hazır mantıları nasıl yiyorsunuz bilmiyorum ama hayatınız boyunca tatmadıysanız mutlaka afiyetle yemeniz gereken bir lezzettir Kayseri mantısı.
- 16 Temmuz 2010
- 19.696
- 55.163
servise hazır afiyet olsunyerimseniben
mantı hamuru için malzeme:
2 su bardağı un
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı kadarda su
1 yemek kaşığı sıvı yağ(yapışmasını önler)
not:hamuru biraz sert olacak yoksa hamur yapışır.
içi için malzeme:
100 gr kadar kıyma
1 büyük soğan
toz biber,karabiber
not:soğanın suyu alınacak
hamur yoğurulup yuvarlak açıldıktan sonra orta kalınlıkta olcak küçük karelerde halinde kesilip içine kıymasını koyup dört tarafını birleştirip kapatın ama fazla sıkmayın sert olur pişmez.sonra oda ısısında biraz kurusun.
nasıl pişirmeli:
bir tencerenin içine 1 litre kadar su koyup içine biraz tuz atılmalı sonra kaynayınca mantılar içine atılır.mantılar pişerken diğer yandan soso hazırlanmalı.
soso için :
1 domates
2 sivri biber
salça ve toz biber
birazda sıvı yağ
domatesleri ve biberleri çok küçük doğrayıp sos kıvamına getirelim.
mantı piştikten sonra tencerenin dibinde biraz su kalıncaya kadar suyunu dökelim sonra yapmış olduğumuz sosuda mantının içine ekleyin.bir tabağa alın ve üzerine sarmısaklı yoğurt dökün servise hazırdır(sevenler için yoğurtun üzerine sumak baharatı harika olur)
tarifinizi aynen uyguladım ama hamurun oklavaya yapışmasını engelleyemedim nerede yanlış yapmış olabilirim acaba bu arada hamur açamada usta değilim onunlada ilgili olabilir
- 8 Aralık 2011
- 40.998
- 134.505
Canım konu sahıbi değilim ama teçrüberimi söylemek istedim korkkma ilk başlarda olur açmadan önce yumak olan hamura bol un serpiyoruz eger yapışmaya devem ediyorsa tekrar un sepiyoruz böyle açılan hamurları biraz sert tuturusak hamurunu oklavaya fazla yapışmaz çok değil kulak memesinden biraz sert olcak zaten hamur sıcak havada biraz cıvır bunu engelemiş olursun
Son düzenleme:
- 16 Temmuz 2010
- 19.696
- 55.163
teşekkür ederim yardımınız için bugün tekrar deneyeceğim umarım bu sefer başarırım :)
- 16 Temmuz 2010
- 19.696
- 55.163
Benzer Konular
