Son kullanma tarihi geçmiş, bayatlamış bir tarayıcı kullanıyorsanız. Mercedes kullanmak yerine tosbaya binmek gibi... Websiteleri düzgün görüntüleyemiyorsanız eh, bi zahmet tarayıcınızı güncelleyiniz. Modern Web standartlarını karşılayan bir tarayıcı alternatifine göz atın.
Kaskı: Sağlı sollu fileto parçası Fileto pirzola: Kemikli ya da kemiksiz olarak hazırlanır, ızgarası yapılır. Kuşbaşı şiş: Izgara yapılır.
Pirzola Hayvanın bu kısmı oksijenle fazla temas ettiğinden eti de çok lezzetli olur. Kemikli pirzola: Izgara veya tavada pişirilir. Kaplanmış pirzola yağda kızartılır. Kemikli pirzola sade veya sebzeli olarak kendi buğusuyla da pişirilir. Kemik aralarından çıkarılan etler kıyma yapılarak değerlendirilir.
But
Kuşbaşı: Kebaplar yapılır. Yemeklik parça et: Yapılacak yemeğe göre pişirme metodu uygulanır. Kıyma: Yumurtalık ve tranş kısmından hazırlanıp ızgarası yapılır. But: Bütün olarak fırında ya da tencerede pişirilip rosto yapılır. Dönerlik et: Yaprak inceliğinde kesilip hazırlanır.
2.Kısım
Kuyruk Eritilerek yağ yapılır. Kıyılarak sucukluk kıymaya karıştırılır. Kuşbaşı olarak kavurmalık ete karıştırılır.
Omuz - Kol
Sarma rosto: Fırında ya da tencerede kızartılıp pişirilir. Kemikli parça et: Haşlanır, terbiyeli, salçalı, sebzeli değişik yemekleri yapılır. Dönerlik et: Hayvanın kaburga ve kol tarafı döner kebapta kullanılır.
3.Kısım
Boyun - Baş Haşlama, et suyu, söğüş olur. Göğüs - Böğür Dolmalık kıyma, Yemeklik parça et hazırlanır. Ayak Paça, haşlama, terbiyeli ve sebzeli yemekleri olur. İncik Kebap ve sebzeli yemekleri yapılır.