Yöresel Tarif Yayla Çorbası- İskender Kebap-Triliçe-Ramazan Sofrası

MssPARE .!.:

Hemsom bayılırım tiriliceye ellerine sağlık emeğine sağlık yarışma da bol şanslar şu ekran dan bana tatli tepsinini uzatsan mi acaba

Genişletmek için tıkla...

Canpare .!.:

Kızzz naptınn senn

Genişletmek için tıkla...

Blue_Peri .!.:

Eki Görüntüle 3056271
Hayırlı,huzurlu,sevgi dolu,bol bereketli Ramazanlar dilerim CaNLaRıMmMmM.
Rabbim nice güzel Ramazanlar da daha sevdiklerimiz ile birlikte olabilmeyi ve burada da hep birlikte olabilmeyi nasip etsin inşallah

Bugün benim menümde öncelikli olarak;
Yayla Çorbası
İskender Kebap ve yaptığım Pide
Trileçe
Ek olarak ise;
Patatesli,peynirli gözleme
Gül Tatlısı
Yaprak sarması ve biber dolması
Salata
Limonata, Kola var.
Eki Görüntüle 3056289
Pidemizin Malzemeleri
1.5 su bardağı süt
1.5 su bardağı ılık su
1 paket instand maya
7.5 su bardağı un
1 Yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Üzerinin Sosu:
Eki Görüntüle 3056290
1.5 Yemek kaşığı yoğurt
2 Yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta

Yapılışı:
Tüm malzemeleri güzelce yoğuruyoruz ve yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamurumuzu 3 eşit bezeye ayırıyoruz.Her birini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alıp önce üzerine hazırladığımız yoğurtlu sosumuzu sürüyoruz ve elimizle hafifçe yuvarlak şekilde açıyoruz.
Parmaklarımızı sosa batırıp pidemizin üzerine şeklini veriyoruz.
230° de önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Veeeee Sıcacık pidelerimiz hazır.


Eki Görüntüle 3056291 Eki Görüntüle 3056292
Eki Görüntüle 3056293 Eki Görüntüle 3056294



İskender Kebabımızın Malzemeleri
Eki Görüntüle 3056295
Etimiz (500) Gr
Tırnak pide
(Servis için)

Marinesi İçin:
1 adet soğan(suyu)
Yarım çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvıyağ yada zeytin yağlı

Sosu İçin:
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su

Üzeri İçin:
Tereyağı
Yapılışı:
Marinesi İçin soğanı rendeleyip suyunu bir kaba süzüyoruz üzerine süt,
tuz, karabiber, sıvıyağ ekleyip karıştırıyoruz.

Salçalı sosumuz için tavada yağımızı ve salçamızı güzelce kavuruyoruz.Tuzunu, karabiberini birazda suyunu ekleyip pişiriyoruz.

Üzeri için tereyağımızı eritiyoruz.

Öncelikle etimizi buzluktan çıkartıp az bekletiyoruz.Etimiz tam salmamışken ince ince kesiyoruz.
Kestigimiz ince etlerimizi hazırlamış olduğumuz marine sosumuzun içine alıyoruz ve dolapta yarım saat dinlendiriyoruz.
Marine olmuş etlerimizi bir süzgece alıp süzüyoruz.
Tavamıza az tereyağ koyup etlerimizi arkalı önlü pişiriyoruz.Etlerimiz ince olduğu için çok kısa süre içinde pişiyor.
Tavada fazla bekletmeyelim bu sefer etimiz sertlesebilir.
Pişen etlerimizi bir tabağa alıyoruz.
Pidelerimizi küçük küpler halinde doğruyoruz ve etlerimizi pişirdigimiz tavamızın içine alıyoruz.
((Bunun amacı tavamızda etimizden kalan o güzel yağla pidelerimizi harmanlamak,kızartmak)).
ve imizide hafif yağda çeviriyoruz.

Veee gelelim bu şahane şeyleri birleştirmeye.
Kızarmış,küp küp doğranmış pidelerimizi tabağımızın üzerine döküyoruz.
Üzerine salçalı sosumuzdan birazcık ilave ediyoruz.
Onun üzerine iskenderlerimizi koyuyoruz.
Tekrar üzerine salçalı sosumuzdan biraz ilave ediyoruz.
Veee erittiğimiz tereyağımızı iskenderimizin üzerine coossss diye döküyoruz.


Eki Görüntüle 3056297 Eki Görüntüle 3056298 Eki Görüntüle 3056299 Eki Görüntüle 3056300

Trileçe Malzemeleri
Eki Görüntüle 3056301
Keki İçin:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı un
1 vanilya
2 kabartma tozu

Yapılışı:
Yumurtaların aklarını ayırıp üzerine şekeri ekleyip 6 dk çırpalım.
Ardından yumurta sarılarını ekleyip 2 dk kadar daha çırpıp vanilya, kabartma tozu,ve kontrollü şekilde unu ekleyip çırpalım.
Ve fırın tepsisine kek harcını döküp 180° fırında kontrollü şekilde pişirelim.

Şerbeti İçin:Eki Görüntüle 3056304
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket krema

Yapılışı: Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp dolaba kaldıralım.

Üzeri İçin:
Eki Görüntüle 3056303
1 su bardağı süt
1 paket kremsanti

Yapılışı: Malzemeleri güzelce çırpıp dolaba kaldıralım.

Sosu
Karameli İçin:
Eki Görüntüle 3056305
1su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema

Yapılışı: Şekeri uygun bir tava veya küçük tencereye alalım ve şekeri erimeye bırakalım.Şeker eridikten sonra tereyağını ilave edip hızlı hızlı karıştıralım.Ardından kremayı ekleyip hızlıca karıştıralım.Bu arada karamelin yanmamasına dikkat edelim.Ve altını kapatıp soğumaya bırakalım.
( İstenilen meyve sosuda kullanılabilir.)

Eveet kekimiz piştikten sonra soğuyunca üzerine kürdan ile delikler yapıyoruz ve hazırlamış olduğumuz şerbetimizi üzerine gezdiriyoruz.
Şerbeti iyice çektikten sonra hazırlamış olduğumuz kremsantimizi üzerine sürüp buzdolabında 1 saat bekletiyoruz.
Ardından üzerine istenilen sos ve karamelimizi döküyoruz ve servise hazır.

Eki Görüntüle 3056302
Eki Görüntüle 3056306 Eki Görüntüle 3056307 Eki Görüntüle 3056308 Eki Görüntüle 3056309 Eki Görüntüle 3056310

Yayla Çorbası
Malzemeler
Eki Görüntüle 3056311
1 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
7.5 su bardağı su
Tuz
Yağ
Kuru Nane ve isteğe bağlı pulbiber

Yapılışı: Öncelikle pirincimizi yıkayıp tencereye döküyoruz.7.5 su bardağı suyu ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz.
Çorbanın Terbiyesi için:
Başka bir kapta bir yumurtanın sarısını ayırıp uzerine 1 su bardağı yoğurdu ve 1 yemek kaşığı unu ekleyip çırpıyoruz.
Kaynayan pirinçlerin suyundan birer kaşık alıp yavaş yavaş bu terbiyeye ekleyip karıştırıyoruz,(Çorbanın Kesilmemesi için).
Sonra terbiyeyi karıştırarak tencereye ilave ediyoruz ve pişmeye bırakıyoruz .
Ocaktan almaya yakın tuzunu ilave ediyoruz ve çorbamiz hazır.

Üzeri İçin:
Bir tavada Tereyağını eritip üzerine nane ekliyoruz. Veee corbamızın üzerine miiis gibi döküyoruz.

Eki Görüntüle 3056312 Eki Görüntüle 3056313 Eki Görüntüle 3056314 Eki Görüntüle 3056315 Eki Görüntüle 3056316



Veee buyrun soframa

Bol bereketli,huzurlu,

Eki Görüntüle 3056317 Eki Görüntüle 3056318 Eki Görüntüle 3056319 Eki Görüntüle 3056320 Eki Görüntüle 3056321 Eki Görüntüle 3056322 Eki Görüntüle 3056323 Eki Görüntüle 3056324 Eki Görüntüle 3056325 Eki Görüntüle 3056326 Eki Görüntüle 3056327 Eki Görüntüle 3056328

neşe dolu sofralarınız olsun.

Genişletmek için tıkla...

Deryat .!.:

Mis emeğinize ve ellerinize sağlık on numara bir menü

Genişletmek için tıkla...