- 11 Mayıs 2007
- 1.941
- 1
Bu tarifle harika içli köfteler hazırlayabilirsiniz arkadaşlar. Ben tam verdiğim ölçülerle yapıyorum.
24-25 tane köfte çıkıyor. Buzlukta saklayıp istediğiniz zaman kızartabilirsiniz
Öncelikle 2 su bardağı bulgur ve 3 çorba kaşığı irmiği sıcak suyla ıslatıp şişmesi için üzerini kapatıyoruz.
Dışı için:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
3 çorba kaşığı irmik
2 yumurta
200 gr.kıyma
2 çorba kaşığı biber salçası
tuz
karabiber
2 çorba kaşığı un
İçi için:
2 orta boy soğan
500 gr kıyma
1 su bardağı dövülmüş ceviz
3 yemek kaşığı biber salçası
karabiber
tuz
Daha sonra iç malzemeyi yapmaya başlıyoruz.
2 soğanı yemeklik doğrayıp az sıvıyağ ile
tavada çeviriyoruz.
Soğanlar pembeleşince içine kıymayı ekleyip
kavuruyoruz.
Kıymalar pişince önce salçasını, sonra tuzunu
karabiberini ekleyip karıştırmaya devam
ediyoruz.
En son cevizleri ekleyip bir iki karıştırdıktan
sonra ocağı kapatıp içimizi soğumaya
bırakıyoruz.
Bulguru geniş bir tepsiye alıp üzerine biber
salçasını, kıymayı, yumurtaları, unu, tuzu,
karabiberi ekleyerek yoğuruyoruz. Kıvamlı
güzel bir hamur gibi olacak. Gerekirse un veya
su ilavesiyle elde şekil verilecek kıvama
getirebilirsiniz.
İçli köfte hamurundan cevizden büyük
parçalar koparıp elinizde içini oyun. İçine
hazırladığınız kıymalı harçtan doldurup ağzını
kapatın.
Buzlukta saklayabilirsiniz. Kızartınca enfes
oluyor.
24-25 tane köfte çıkıyor. Buzlukta saklayıp istediğiniz zaman kızartabilirsiniz
Öncelikle 2 su bardağı bulgur ve 3 çorba kaşığı irmiği sıcak suyla ıslatıp şişmesi için üzerini kapatıyoruz.
Dışı için:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
3 çorba kaşığı irmik
2 yumurta
200 gr.kıyma
2 çorba kaşığı biber salçası
tuz
karabiber
2 çorba kaşığı un
İçi için:
2 orta boy soğan
500 gr kıyma
1 su bardağı dövülmüş ceviz
3 yemek kaşığı biber salçası
karabiber
tuz
Daha sonra iç malzemeyi yapmaya başlıyoruz.
2 soğanı yemeklik doğrayıp az sıvıyağ ile
tavada çeviriyoruz.
Soğanlar pembeleşince içine kıymayı ekleyip
kavuruyoruz.
Kıymalar pişince önce salçasını, sonra tuzunu
karabiberini ekleyip karıştırmaya devam
ediyoruz.
En son cevizleri ekleyip bir iki karıştırdıktan
sonra ocağı kapatıp içimizi soğumaya
bırakıyoruz.
Bulguru geniş bir tepsiye alıp üzerine biber
salçasını, kıymayı, yumurtaları, unu, tuzu,
karabiberi ekleyerek yoğuruyoruz. Kıvamlı
güzel bir hamur gibi olacak. Gerekirse un veya
su ilavesiyle elde şekil verilecek kıvama
getirebilirsiniz.
İçli köfte hamurundan cevizden büyük
parçalar koparıp elinizde içini oyun. İçine
hazırladığınız kıymalı harçtan doldurup ağzını
kapatın.
Buzlukta saklayabilirsiniz. Kızartınca enfes
oluyor.