Pazı ve Kara Lahana

pazı ve kara lahana sarmayı nasıl yapıyorsunuz; sanırım haşlanıyor değil mi? peki haşlama süresi ne kadar olmalı,haşlarken saplarını da birlikte koyuyorsunuz yoksa önceden kesiyor musunuz?

püf noktası var mıdır? iç bildiğimiz dolma içidir sanırım değil mi?
zeytinyağlı ya da etli olabilir mi?
pirinç de bulgur da konulabilir mi?

yaprak ve lahana sarma yapıyorum ama bu ikisinin sarmasını hiç yapmadım,yapmak istiyorum cokacimcoook

şimdiden teşekkürler a.s.

kimse pazı veya kara lahana sarması mı yapmıyor mu?

öyküm .!.:

kimse pazı veya kara lahana sarması mı yapmıyor mu?

Genişletmek için tıkla...

Bugün karalahana sarması yapmıştım. Seni aydınlatayım kendi bilgim çerçevesinde. Lahana yapraklarının sapları önceden kesiliyor. Geniş tencerede kaynamış suya bir tatlı kaşığı tuz atıldıktan sonra yapraklar suda 1-2 dakika bekletilip kevgire alınıyor. İçine genelde kıyma-pirinç karışımı konuyor. Bulgur-pirinç karışımı da konabilir.

çok teşekkür ederim:)

Pazı daha yumuşaktır az haşlayın. Kara lahana biraz daha set olduğu için pazıya oranla daha fazla haşlamak gerekli. Haşlarken alt üst etmeyi unutmayın alt taraftakiler daha çok haşlanır